Souskluitjies

Souskluitjies

Bestanddele:

Sous:
 1 koppie Suiker
 100 gram Botter
 3 koppies kookwater

Groente Sop

Groente Sop
4 wortels...
2 aartappels
4 rape
1 groot wit ui
1 klein rooi ui
5 preie, maak punte effens skoon.

Anina Rossouw se Boeresuurdeeg

Anina Rossouw se Boeresuurdeeg
Wie ken boeresuurdeeg?

My skoonma, skoonsus en al die broodbakkende vrouens in die skoonfamilie het dit gebruik.

Ham en Kaas Broodjies

Maak toebroodjies met ham en kaas, sny in driehoekies, doop in geklitste eiers en braai in verhitte olie tot bruin alkant. Sit voor saam met heuning en spekvleis as ontbyt.

MIELIE & SPEK SOP

MIELIE & SPEK SOP
Mielies is heel bekostigbaar en word binne minute gaar.
Koop bevrore mielies vir die sop en garneer met losgesnyde pitte van heel mielies.
genoeg vir 6 – 8
BESTANDELE:...
40 g (45 ml) botter
45 ml olyfolie
1 ui, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap

Dadel- en Patatkoek

Dadel- en Patatkoek
2 koppies koekmeel
2 teelepels bakpoeier
340g gekapte dadels ...
200g botter
1/2 koppie lemoensap
1 1/2 koppie bruinsuiker

Gevulde Aartappels

Gevulde Aartappels
Bestanddele
8 mediumgrootte aartappels
60 ml botter...
6 sprietuie, gekap
1 knoffelhuisie, fyngekap

Fish Pie

 

 

 

Fish Pie ....
1.5 g potatoes , peeled
Salt
200 g butter
1/2 t nutmeg...
124 ml cream
50 g flour
350 ml milk
Handful parsley , chopped

Sanet se koningin Tulbagh filo-boot

Sanet se koningin Tulbagh filo-boot
Kry die Koekedoor Sanet se resep vir haar koningin Tulbagh filo-boot hier.

Porsies 36 baklava-wurms

Bestanddele

Haselneutbotter:

• 250 ml haselneute gerooster teen 200 °C vir sowat 12 min
• 340 ml sjokolade fyngekap en gesmelt
• 30 ml olie

Wilandi se filo-melktert

Wilandi se filo-melktert
Wilandi het tydens ’n episode van Koekedoor heerlike filo-melktert voorgesit. Kry dié Koekedoor se resep hier.

Porsies 1 melktert

Bestanddele

Filo:

• 3 rolle filodeeg
• 25 g botter

Kanya se baklava

Kanya se baklava
Koekedoor se Kanya het by die Turke en Grieke gaan kyk wat hulle met hierdie filo-deeg maak. Kry die resep vir haar baklava hier.

Porsies 36 baklava-wurms

Bestanddele

Verhelderde botter:

• 1 kg botter ongesout

Sanet se muffins

Sanet se muffins
Sanet bedien pesto- en olyf-muffins met ’n heerlike jogurtsous. Kry dié Koekedoor se resep hier.

Porsies 12 muffins

Bestanddele

Muffins:

• 500 ml koekmeel
• 15 ml bakpoeier
• 5 ml sout

Wessels se muffins

Wessels se muffins
Die Koekedoor Wessels het vir ons gewys hoe om heerlike kaas- en uie-muffins voor te berei. Kry sy resep hier.

Porsies 12 muffins

Bestanddele

• 500 g meelblom
• 15 ml bakpoeier
• 1 ml sout

Kanya se muffins

Kanya se muffins
Kry die resep vir Kanya se biltong- en kaas-muffins, wat sy tydens ’n episode van Koekedoor voorberei het, hier.

Porsies 12 muffins

Bestanddele

• 120 g meelblom
• 120 g volkoringmeel
• 125 g biltong fyngekerf
• 5 ml mosterdpoeier
• 20 ml bakpoeier
• 50 g Cheddarkaas gerasper
• 410 g mielies gedreineer (heelpit)
• 200 ml melk
• 3 eiers
• 60 ml olie
• 60 g botter gesmelt

   

Instruksies

1. Maak seker jou muffinpannetjies is kleefvry. As jy moet, smeer met botter om dubbel seker te maak. Verhit die oond teen 200 ˚C.
2. Sif meel, sout en bakpoeier saam. Roer kaas, uie en mosterdpoeier by.
3. In aparte bak, klits melk en eiers saam, roer by die meelmengsel in tot net aangeklam.
4. Skep in voorbereide muffinpan en bak sowat 15 minute tot gaar.

Tara se pretzels

Tara se pretzels
Koekedoor se Tara se pretzels bevat geure van pomelo, kappertjies en wasabi. Kry haar resep hier:

Porsies 8 pretzels

Bestanddele

Pretzels:

• 1.5 k bier verhit tot ongeveer 45°C
• 7 g kitsgis
• 15 ml suiker

Kanya se pretzels

Kanya se pretzels
Die Koekedoor Kanya kombineer koffiesmake met sitrus en roosblare vir haar Unani-pretzels uit Persië. Kry haar resep hier:

Porsies 8-6 pretzels

Bestanddele

Pretzels:

• 10 g kitsgis
• 60 ml louwarm water
• 10 ml suiker
• 250 ml bier (Blackriver Coffee Stout)

Corli se pretzels

Corli se pretzels
My dogtertjie se bynaam is “pampoen”, so die uitdaging van pampoen-pretzels het ek in alle fasette geniet, van vulsel tot doopsous.

Porsies 16 pretzels

Bestanddele

Pretzels

• 1 bottel Van Hunks Pumpkin Ale
• 1 pakkie gis

Sanet se pretzels

Sanet se pretzels
As ’n Weskus-meisie wou Sanet bitter graag pretzels maak met ’n bier van Darling-brouery. Toe trek sy Steph Weiss, een van die eerste craftbiere van die plaaslike mikrobier-revolusie. Haar planne om die bier se vanielje, wonderpeper, naeltjie en veral die prominente piesangsmaak te beklemtoon het goeie vrugte afgewerp.

Porsies 8 pretzels

Bestanddele

Pretzels

• 330 ml bier

Tara se bierbrood

Tara se bierbrood
Koekedoor Tara se bierbrood is maklik en vinnig om te maak, maar baie lekker om te eet. Sit warm voor saam met hope botter.

Bestanddele

• 250 g meel
• 125 g volgraanmeel (nutty wheat)
• 15 ml bakpoeier

Corli se bierbrood

Corli se bierbrood
Probeer gerus die Koekedoor Corli se resep vir bierbrood met mielies, kaas en spek.

Porsies 1 groot, of 2 klein brode

Bestanddele

• 100 g spek (fyn gesny)

Kanya se bierbrood

Kanya se bierbrood
Kanya het in ’n episode van Koekedoor dié heerlike bierbrood, met geure van rooibos en heuning, saam met konfyt van tamatie en geel soetrissie en melkpoeier-botter voorgesit.
Dié bierbroodjie en rooibostee is soos die spreekwoordelike “match made in heaven”. Meer eg Suid-Afrikaans kan jy nie kry nie. Die romerige en neuterige onbekende smaak van die melkpoeier in die botter is ’n heerlike verrassing met die konfyt as hoogtepunt.

Porsies 1 brood, sommer 2 bottels konfyt en soveel botter soos jy wil

Bestanddele

Rooibos-bierbrood

Marco se warm aartappelslaai

Marco se warm aartappelslaai
Tydens ’n episode van Kampkos het Marco Spaumer vir ons gewys hoe om heerlike warm aartappelslaai voor te berei.


Bestanddele

• botter
• okkerneute
• anyssaad
• klein aartappels

Gideon Lombard se kruisskuif-flambé

Gideon Lombard se kruisskuif-flambé
Gideon Lombard het tydens ’n uitsending van Kampkos smullekker kruisskuif-flambé voorberei. Kry sy resep hier:

Bestanddele

• kruisskuif
• olyfolie
• mosterd

Jakkie Louw se Bosveld-peri-peri-potjie

Jakkie Louw se Bosveld-peri-peri-potjie
Jakkie Louw het tydens ’n episode van Kampkos gewys hoe maklik dit is om sy heerlike Bosveld-peri-peri-potjie voor te berei. Hy het sy resep met ons gedeel.

Bestanddele

• 1 pak garnale gevries
• 1 pak mossels gevries
• 200 ml kokkosneutroom
• knoffelbotter

Jaco Muller se bierhoender

Jaco Muller se bierhoender
In ’n episode van Kampkos het Jaco Muller ons gewys hoe om ’n bierhoender op die kole voor te berei. Kry sy resep hier.

Bestanddele

• 1 heel hoender
• 1/2 blikkie bier
• tiemie vars of gedroog

Herman se braaibrood

Herman se braaibrood
Herman Kleinhans, van die groep TWEE, het in ’n uitsending van Kampkos vir ons gewys hoe om sy bielie van ’n braaibrood voor te berei. Kry sy resep hier.

Bestanddele

• 1 groot kruisskyf
• 1 groot platbrood of ciabatta
• roomkaas
• soetmelkkaas
• blatjang

Maria se kampvuur-nachos

Maria se kampvuur-nachos
Tydens ’n episode van Kampkos Maria Rademan-Viviers van die groep TWEE vir ons gewys hoe op smullekker kampvuur-nachos voor te berei. Sy het haar resep met ons gedeel.

Bestanddele

• nachos
• 200 g kaas
• chorizo of salami
• olywe
• 1 ui
• 1 groenrissie
• 100 ml room

Anria van Heerden se Ertjieslaai

Anria van Heerden se Ertjieslaai
Tydens ’n episode van Kampkos het Anria van Heerden vir ons gewys hoe om haar spesiale ertjieslaai voor te berei. Kry haar resep hier.

Bestanddele

• blaarslaai
• seldery
• groenrissie

Kevin Leo se lam- ­en beespotjie

Kevin Leo se lam- ­en beespotjie
Kevin Leo het tydens ’n episode van Kampkos vir ons gewys hoe om heerlike lam- en beespotjie voor te berei. Kry sy resep hier.

Resep: Kevin Leo se lam- ­en beespotjie

Print Recipe

 

Bestanddele

• 500 g lamsvleis
• 500 g beesvleis
• uie
• pietersielie
• 1 knoffelhuisie

Steyn se ontbeende lamsboud

Steyn se ontbeende lamsboud
Bestanddele

• 1 lamsboud
• 1/2 k witasyn
• 1/4 k sonneblomolie

Williston se ribbetjie (Skaapribbetjie)

Williston se ribbetjie (Skaapribbetjie)

Bestanddele

1 skaaprib
olyfolie
growwe peper en sout

Haak Vrystaat! (Sosatie Marinade)

Haak Vrystaat! (Sosatie Marinade)

Bestanddele

7 uie, gekap
6 knoffeltoontjies, gekneus
2 koppies bruin asyn
1¼ koppie suiker

Landie se vastrap dis (Vegetariese kerrie)

Landie se vastrap dis (Vegetariese kerrie)

Bestanddele

1 ui, gekap
2 knoffeltoontjies, gekneus
2 koppies Quinoa*
4 koppies water

Koelsoem se gemaklike groentesop

Koelsoem se gemaklike groentesop

Bestanddele

Sop:
1 sakkie droë ertjies
1kg beesskenkel
3 wortels, gerasper
1 aartappels, gerasper
1 ui, gerasper

Sakpas sjokolade en haselneut beskuit

Sakpas sjokolade en haselneut beskuit

Bestanddele

1 k (250 ml) suiker
2 eiers
2 k (500 ml) karringmelk
7 k (1750 ml) bruismeel
1 k (250 ml) kakao

Winter koesterkos (Steak Goulash)

Winter koesterkos (Steak Goulash)

Bestanddele

1 en 'n halwe kg steak
1 ui, gekap
olie
4 knoffeltoontjies, gekneus
1 brandrissie
1 t paprika

Pieter se lewerkoekies

Pieter se lewerkoekies

Bestanddele

1kg lewer, gemaal
500g spek, gesnipper
1 ui, gekap
peri-peri

Biltong-, feta- en Peppadewspirale

Biltong-, feta- en Peppadewspirale

Bestanddele

1 rol skilferkorsdeeg
½ k (125 ml) biltong, dun gekerf

Tolla se wintersvleis (Wildsfillet)

Tolla se wintersvleis (Wildsfillet)

Bestanddele

1kg wildsfillet
Kwart koppie olyfolie
Kwart koppie worcestorsous

Repelsteeltjies

Mardene Van Tonder Wilken

 

Repelsteeltjies

Interessante hawermout

Interessante hawermout (RSG)
Porsies: 1
Hawermout is een van die gesondste opsies vir ontbyt. Dis vinnig en maklik om te maak, goedkoop en baie veelsydig. Met die regte bykomstighede, nie net melk en suiker nie, is dit ook ’n ontbyt met ’n lae GI, wat jou langer versadig sal hou. Varieer die bestanddele waarmee jy dit elke dag voorsit om dit interessant te hou.
...

Bestanddele

Gesondheidstafies

Gesondheidstafies - Mariza Adlem Troskie
500g saad (sesam en pampoen)
’n hand vol droë bosbessies (cranberries)
’n hand vol rosyne...
4 eetlepels koekmeelblom
50 ml stroop of heuning

MISHOPIES

MISHOPIES
2 k suiker
1 k botter (in blokkies gesny)
½ k melk of water...
½ k kakao
2 k hawermout (rou)

Poeier vir Colour Festival

Marlyn Ingram Ferreira‎

 

Verskeie mense het my gevra hoe mens die poeier maak vir n Colour Festival. Met julle toestemming, verduidelik ek gou hier.

Mens kan ook poeier waterverf gebruik maar dit gooi nie so mooi nie en dit droog die vel vreeslik uit, brand as dit in die oë kom en vlek klere maklik.

TANNIE HANNIE SE ROLY POLY POEDING

Natisha du Plessis  se TANNIE HANNIE SE ROLY POLY POEDING

BESTANDELE

1 KOPPIE BOTTER OF MARGARINE
2 KOPPIES MEEL OPGEHOOP
2 TEELEPELS BAKPOEIER

GESONDHEIDS BESKUIT

GESONDHEIDS BESKUIT
SMELT SAAM IN DIE MIKROGOLF EN LAAT AFKOEL
500gr margarine
2 koppies suiker (of 1 koppie suiker en 1 koppie heuning)
MENG SAAM:...
3 koppies meel
1 koppie wheatbix
1 koppie semels

SOET BOERE KERRIE

SOET BOERE KERRIE
BESTANDELE:
30 ml Olie
1,5 Kg bees waarmee jy bredie maak
2 groot uie...
30 ml kerriepoeier
6 knoffelhuisies, gekap

BEEF STROGANOFF MET 'N TWIST

BEEF STROGANOFF MET 'N TWIST
500gr beesvleis maalvleis
1 blikkie
sampioenroomsop
3 repe spek, in blokkies gesny...
1 koppie suurroom
1/2 ui, gekap
1/4 teelepel paprika

CHICKEN ALA KING

CHICKEN ALA KING
1 hoender
1 liter witsous
1 pakkie vars sampioene, opgekap
1 groen of rooi soetrissie, opgekap...
1 teelepel paprika
175ml room