Wednesday, 16 April 2014

Piesang-wortelkoek




Piesang-wortelkoek

Bestanddele

500 ml (2 k) koekmeelblom
10 ml (2 t) bakpoeier
10 ml (2 t) koeksoda
3 ml (½ t) sout
10 ml (2 t) fyn kaneel
5 ml (1 t) gemengde speserye
250 ml (1 k) strooisuiker

MAALVLEISPASTEIE



MAALVLEISPASTEIE
BRON: HUISGENOOT
Genoeg vir 4 porsies
20 ml olyfolie...
1 prei, gekap
2 wortels, geskil en gerasper
1 ui, gekap
3 murgpampoentjies, opgesny

Suikervrye Paas-babka met ’n sjokoladevulsel




Suikervrye Paas-babka met ’n sjokoladevulsel
Maak: 1 groot brood
Bereidingstyd: 30 minute, plus rystyd
Baktyd: omtrent 1 uur
Oondtemperatuur: 190 °C

• 190 ml warm melk
• 10 g-sakkie aktiewe droë gis
• 2 ekstra-groot eiers, teen kamertemperatuur
• 410 g (750 ml) koekmeel, plus ekstra vir knie
• 3 ml steviapoeier

Suikervrye Ongebakte sjokolade-kaaskoek




Suikervrye Ongebakte sjokolade-kaaskoek
Maak: 1 x 20 cm-kaaskoek of 6 mini-kaaskoeke
Bereidingstyd: 20 minute, plus yskastyd

Kors
• 10 sjokolade-hawermoutkoekies of ander suikervrye koekies, fyngemaak
• 50 ml gesmelte botter
Vulsel
• 20 ml gelatien
• 250 g roomkaas, teen kamertemperatuur
• 150 ml suurroom of gewone jogurt, teen kamertemperatuur
• 1,5 ml steviapoeier
• 80 ml kakaopoeier, plus ekstra om oor te sif
• frambose, om voor te sit

1 Kors Meng die koekiekrummels en gesmelte botter saam en druk dit in ’n liggies gesmeerde 20 cm-veerklamppan of individuele koekpannetjies vas. Hou in die yskas.
2 Vulsel Sprinkel die gelatien oor 20 ml water. Laat dit swel en smelt dit dan in die mikrogolfoond.
3 Klits die roomkaas, suurroom of jogurt, suiker (indien gebruik), stevia en kakao saam tot glad. Meng ’n bietjie van die roomkaasmengsel by die gelatien in en meng dan die gelatienmengsel by die orige roomkaasmengsel in. Gooi oor die kors en laat vir vier uur of oornag in die yskas stol.
4 Gebruik ’n warm paletmes om die kaaskoek los te maak. Sif ’n bietjie kakao oor en sit voor met frambose of ander vars vrugte.
Stevia is ’n groen blaarplant van Suid-Amerika, waar dit eeue lank gebruik is vir goeie spysvertering en om wonde mee te verbind. Dis deesdae in poeier- en vloeistofvorm te kry as ’n plaasvervanger vir suiker. Stevia het verskeie voordele, sê Sally-Ann Creed, ’n voedingkundige van Kaapstad. Dis kilojoule-vry én die veiligste opsie as dit by versoeters kom. Stevia is baie soet en jy het min nodig. Jy kan dit op sy eie gebruik, of die helfte van die suiker in ’n resep daarmee vervang. Stevia het ’n nasmaak as jy te veel gebruik – gaan dus spaarsaam te werk!

Suikervrye Sjokolade-hawermoutkoekies




Suikervrye Sjokolade-hawermoutkoekies
Maak: 30-40
Bereidingstyd: 15 minute
Baktyd: 10-13 minute...
Oondtemperatuur: 190 °C


• 135 g (250 ml) koekmeel
• 210 g (500 ml) hawermout
• 2,5 ml steviapoeier
• 5 ml koeksoda
• 15 g (50 ml) kakaopoeier
• 5 ml fyn kaneel

Recharge your towels


Room wenk