Friday, 25 July 2014

SPINASIESLAAI

 
Delia Van Wyk -  SPINASIESLAAI

BESTANDDELE

Spinasie
Bean Sprouts
Croutons
Bacon – fyn gesnipper en bros gebraai.
Spring onions
1x Blikkie Water chestnuts
2 Hardgekookte eiers

Namibian Potjiekos Recipe




Namibian Potjiekos Recipe
Ingredients:
2 TBS vegetable oil
 1.5kg neck of mutton, sliced into pieces
 3 medium onions, chopped
 500g baby carrots, washed
 500g baby potatoes, washed
 1 TBS sugar
 2 TSP mild curry powder

Geurige rolkoek-nagereg




Geurige rolkoek-nagereg
BESTANDDELE
1 kg gekoopte deeg
sowat 120 ml bruinsuiker
fyngedrukte saadjies van 6-8 kardemompeule
5 ml fyn kaneel
60 – 90 ml droë klapper
300 ml room
vla om voor te sit

Maklike Skilpadjies




Maklike Skilpadjies
- 500 g heel lewer
- 1 kg netvet van ‘n skaap of vark
- Tandestokkies
- Sout en peper

Mosterdsteak




Mosterdsteak

Dis by verre my gunsteling-manier om steak voor te berei vir ’n braai. En die romerige mosterdsous wat bo-oor kom, is só lekker, jy sal jou bord wil uitlek!
Onthou net die gulde reël vir steak braai – die vleis moet kamertemperatuur wees voor dit gebraai word en hoe warmer die kole, hoe beter.

1 kg steak van jou keuse, teen kamertemperatuur
30 ml Dijon-mosterd
Olyfolie
Balsamiese asyn

how to braai snoek




how to braai snoek
Ingredients
  • 1 fresh snoek
  • Olive oil
  • Salt
  • Pepper
  • 150 ml apricot jam
  • 100 ml butter or olive oil
  • Juice of 1 lemon

Pork Spare Ribs



Pork Spare Ribs
What you need (feeds 4)
•1.5 kg pork spare ribs
•½ cup honey (or golden syrup)
•½ cup tomato sauce
•1 tot apple juice
•½ tot soy sauce
•½ tot paprika