Milk pudding

Milk pudding

Serves 6

2 eggs, beaten...
5 cups milk
300 ml sugar
300 ml cake flour

Boerewors-frittata

Boerewors-frittata
15 ml (1 e) olyfolie
500 g boerewors
4 groot aartappels, gekook en in skywe gesny
60 ml (¼ k) gekaramelliseerde uie
200 g (2 wiele) fetakaas, gekrummel

Sjokolade-en-koffiepoeding

Sjokolade-en-koffiepoeding
Vir 6 | Voorbereityd 5 minute | Gaarmaaktyd 30 minute

¾ koppie suiker
1 koppie meel
½ koppie onversoete kakoa-poeier

Brandewynpoeding

Brandewynpoeding
Jy benodig(genoeg vir 6-8)


• 1 teelepel (5 ml) koeksoda
• 1 pakkie (250 g) dadels, ontpit en fyngekap
• 1 koppie (250 ml) kookwater

Opgeterte jaffels

Opgeterte jaffels
Vir 6 | Voorbereityd 10 minute | Gaarmaaktyd 10 minute 

Jy benodig

• 1 blik (365 g) tertappels
• 1 eetlepel fyn kaneel

Amarula-broodpoeding

Amarula-broodpoeding
Vir 4-6 | Voorbereityd 10 minute | Gaarmaaktyd 45 minute2 eetlepels botter
½ koppie Amarula
¾ koppie room

Toffiepotpoeding

Toffiepotpoeding
Voorbereityd 5 minute | Gaarmaaktyd 30 minuteJy benodig (Vir 4)

• 4 eetlepels botter

Toffiepotpoeding

Toffiepotpoeding
Voorbereityd 5 minute | Gaarmaaktyd 30 minute
Jy benodig (Vir 4)

• 4 eetlepels botter

Beeskortrib-potjie

Beeskortrib-potjie

Vir 6 | Voorbereityd 15 minute

• 1 kg beeskortrib
• ½ koppie meel

Italiaanse lamskenkels

Italiaanse lamskenkels

Vir 4 | Voorbereityd 10 minute

• 4 lamskenkels

Brasiliaanse klappermelkvarkbredie

Brasiliaanse klappermelkvarkbredie

Vir 4-6 | Voorbereityd 5 minute


1 kg varkvleis (verkieslik skouer of boud)

Beer se groentebraai

Beer se groentebraai
Tydens ’n episode van Kampkos het Beer Adriaanse ’n smullekker groentebraai-gereg voorberei.

Bestanddele

• groot eiervrugte
• mielies met blare

Corli se Delft-troukoek

Corli se Delft-troukoek
Kry die resep vir die Koekedoor-wenner Corli se Delft-troukoek hier.
Corli sê: “Ek verkies eenvoud en styl bo te veel detail. Daarom was die troukoek se tema, Delft-patrone met ’n spatsel kleur, ’n uitdaging. Wit en blou saam is egter ’n mooi eenvoudige kombinasie. Ek werk baie gemaklik met fondant en harde versiersel, wat ook goed by die porseleintema pas.”
Vir elke laag koek het Corli ’n aparte beslag aangepak (sien ook die variasies hier onder).

Wessels se Franse botterkoekies

Wessels se Franse botterkoekies
Dié souterige Franse botterkoekie is perfek soos dit is en Koekedoor se Wessels het net die soutkant ’n hupstoot gegee met stukkies bros spek.

Bestanddele

• 4 eiergele

Corli se tee-botterbroodjies

Corli se tee-botterbroodjies
Naweke was botterbroodjietyd in Corli se ouerhuis. “Saterdae het ons wakker geword  met die reuk van varsgebakte botterbroodjies – reg vir enige geleentheid of gaste wat kom kuier. Kry dié Koekedoor se resep hier.

Porsies 12 botterbroodjies

Bestanddele

Sanet se ‘Generaal Meer’

Sanet se ‘Generaal Meer’
Sanet se ‘Generaal Meer’ is ’n kruising tussen ons geliefde Hertzoggie en S’more, die Amerikaanse kampvuur-genot van geroosterde malvalekkers en sjokolade tussen twee koekies.

Porsies 12

Bestanddele

Broskors

Wessels se bloukaas-en-vye-botterbroodjies

Wessels se bloukaas-en-vye-botterbroodjies
Tydens die tuigebak-uitdaging van die semi-finaal het die Koekedoor Wessels geurige bloukaas-en-vye-botterbroodjies voorberei. Hier is sy resep.

Porsies 12 botterbroodjies

Bestanddele

• 280 g koekmeel

Tannie Elizabeth se kaasbotterbroodjies

Tannie Elizabeth se kaasbotterbroodjies
Tannie Elizabeth is ’n “skon-aficionado”, ’n botterbroodjiekenner soos min. Sy het al soveel botterbroodjies beoordeel by die VLV (Vrouelandbouverenging van Kaapland) dat sy net daarna hoef te kyk om te weet of dit ’n sukses is.
Dan breek sy dit oop en glimlag breed as sy ’n fyn krummel en veertjietekstuur sien.

Porsies 12 botterbroodjies

Bestanddele

• 500 ml koekmeel

Wessels se rooifluweelskywe

Wessels se rooifluweelskywe
Wessels wou nie ’n tradisionele rooifluweelkoek bak nie, maar omdat die rooi koek met wit vulsel so mooi is wou hy vlaskywe probeer.

Porsies 10 skywe

Bestanddele

Corli se rooifluweelkoek

Corli se rooifluweelkoek
Om Huisgenoot se 100 jaar te vier het Corli een van haar gunsteling-resepte uit dié ikoniese tydskrif aangepas en opgetooi vir die Tuisgebak-uitdaging van die Mode-episode.
Dié koek het ’n fyn tekstuur en die pragtige kleur wat eg-rooifluweelkoek is. Die kante van die koek kan ook afgesny word as jy die naakte voorkoms wil beklemtoon wat nou so hoog-mode is.
Corli het die koek verder versier met gestreepte meringue-soentjies

Porsies 1 groot laagkoek (5-6 lae)

Kanya se onthulkoek

Kanya se onthulkoek
Kanya het dié heerlike onthulkoek tydens Koekedoor se groot oomblikke-episode voorberei.

Bestanddele

Tuille-beskuitjies

• 200 g botter kamertemperatuur
• 180 g versiersuiker
• 1 t vanielje-ekstrak

Sanet se onthulkoek

Sanet se onthulkoek
Die Koekedoor Sanet se onthulkoek word geïnspireer deur ’n rympie:
“Waarvan is seuntjies gemaak? Van paddas en slakke en rondloper brakke. Daarvan is seuntjies gemaak!”
“Waarvan is meisies gemaak, van koekies en soentjies en soet soet lemoentjies. Daarvan is meisies gemaak!”
Kry die resep vir haar koek hier.


Bestanddele

Sjokoladekoek:

Kanya se amper-Florentyne

Kanya se amper-Florentyne
Wessels het in ’n episode van Koekedoor Kanya se amper-Florentyne gebak. Hier is Kanya se resep.

Bestanddele

• 1 blik kondensmelk

Wessels se onthulkoek

Wessels se onthulkoek
Die Koekedoor Wessels se onthulkoek is geïnspireer deur Afrikaanse volksliedjies, gediggies en idiome. Die arme ouers word van bakboord na stuurboord gestuur en moet selfs bietjie kan sing.

Porsies 1 koek

Bestanddele

Sponskoek

• 400 g strooisuiker

Sanet se sjokolade-bruintjies

Sanet se sjokolade-bruintjies
Corli het Sanet se staatmaker-sjokolade-bruintjies in ’n episode van Koekedoor voorberei. Sanet deel haar resep met kykers.

Porsies 16-25 blokkies

Kooktyd 1 uur

Bestanddele

Bruintjies

• 250 g botter (gesmelt)

Outydse melkversiersel

Outydse melkversiersel
Vir die fyngebak-uitdaging het Mari-Louis Guy ’n romantiese koek ontwerp wat sy ontstaan het in ’n Persiese legende. So eksoties soos die “toot”-suikerlekkers en handgemaakte spookasem (engelhare) was, so eenvoudig was die outydse melkversiersel wat die lemoenkoek bedek het.

Burger and Fries Pot Pie

Burger and Fries Pot Pie
Servings: 6...

Ingredients:
750g ground beef
1 large onion, chopped (about 1 cup)
2 tablespoons all-purpose flour

Wildsvleispotjie

Wildsvleispotjie

Vir 6 | Voorbereityd 30 minute

1 kg wildsvleis, in blokkies van 4 cm gesny

½ koppie koekmeel

olyfolie vir braai

1 heel knoffelbol

400 g salotte of klein uitjies, geskil

Gekaramelliseerde sitrus-en-vanielje-ryspoeding

Genoeg vir: 6
Bereidingstyd: 5 minute
Gaarmaaktyd: 30-35 minute

45 ml botter
125 ml (100 g) suiker
125 ml arboriorys (risottorys)
625 ml melk

Marmelade-brood-en-botterpoeding

Marmelade-brood-en-botterpoeding

Genoeg vir: 4 ruim porsies

Bereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 30–40 minute

Oondtemperatuur: 180 °C

Bestanddele:

Appelkoos-en-hawermoutblokkies

Appelkoos-en-hawermoutblokkies

Jy kan die appelkose ook met dadels en neute vervang.

Maak: 16-24 blokkies, na gelang van die grootte

Bereidingstyd: 20-25 minute

Baktyd: 30 minute

Oondtemperatuur: 180 °C

Jy benodig

Malvalekkers

Dis belangrik om die beslag te klits totdat dit baie dik is – dit sal verseker dat die malvalekkers behoorlik stol. Lees ook ons wenke onder voordat jy wegtrek.

Maak: 30 gewone blokkies (of omtrent 15 hartjies, na gelang van die hartvorm se grootte)
Bereidingstyd: 10 minute
Gaarmaaktyd: 20-25 minute

Tamatiesop met Provensaalse kruie

Genoeg vir: 8
Bereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 40 minute

• 45 ml olyfolie
• 2 uie, fyngekap
• 3 knoffelhuisies, fyngedruk
• 2 selderystele, gekap

Chocolate French Toast with Peanut Butter

Chocolate French Toast with Peanut Butter

Ingredients

◦4 slices white bread, no crusts

◦2 eggs (1 egg for each sandwich)

◦1/4 tsp cinnamon

Sago pudding

Sago pudding

Ingredients

1 cup of sago soaked in 2 cups of water...
1 liter of milk
5 tablespoons of sugar
2 eggs

8 Melkterte

VINA & MIENA SE MELKTERTE
(Vir 8 terte)
VINA SE SKILFERKORS:...
4 k koekmeel
1 ml sout
125 g koue botter

PORK NECK CURRY

PORK NECK CURRY: [JAN BRAAI]
Serves 4
YOU NEED:
•8 pork neck chops
1 lemon (juice)...
•1 tot oil or butter
•2 onions

MIN-MOEITE-GEREG

MIN-MOEITE-GEREG

Bestanddele:
500 g maalvleis
1 uitjie gesnipper...
1 blik minestrone-sop of 1 blik room-sampioene sop
25 g margarien (30ml) (6 t)

Broodstokke

Broodstokke

1 brood, ongesny
500 ml (2 k) meel
375 ml (1½ k) suiker
5 ml (1 t) bakpoeier
2,5 ml (½ t) kaneel

BILTONG TERT

BILTONG TERT (vir 1 tert of 10 ramekins)

1 Pak blaardeeg – rol uit en druk in plat tertbak of in ramekins (1 blaardeeg puff patry is genoeg vir 10 bakkies)
Rasper nou ‘n klomp kaas bo-oor
Gooi ongeveer 300gr gekerfde biltong oor...

FRUITY BOEREWORS CASSEROLE

FRUITY BOEREWORS CASSEROLE:

(Serves 6)

10 ml cooking oil

2 medium onions, sliced

about 600 g thick Championship Boerewors, cut into 3cm

pieces

3 medium potatoes, peeled and cubed

Hoendergereg met Simba Skyfies

Hoendergereg met Simba Skyfies

1 Hoender (of gebruik sommer stukke) kan ook vervang word met maalvleis

3 uie grof gekap

500g noedels (screws)

1 koppie mayonnaise

2 kop gerasperde cheddarkaas

Bruintjies (brownies)

Bruintjies (brownies)
24 blokkies

2 ekstragroot eiers
500 ml (2 k) strooisuiker...
150 ml (½ k + 5 t) olie
125 ml (½ k) Griekse jogurt
5 ml (1 t) vanieljegeursel

Quick Health bread

Quick Health bread
Ingredients
500 ml Nutty Wheat flour...
250 ml Jungle Oat Bran
250 ml linseeds or sunflower seeds
5 ml salt

Groente Idees Slow Cooker

Groente Idees Slow Cooker

Groente-en-kekerertjie-kerrie
1 e olie
1 groot bruin ui, gekap
2 knoffelhuisies, fyngedruk
2 e kerriepoeier
3 t gemaalde komyn
800 g blikkie gekapte tamaties

Gebak in Slow Cooker (Koek, Brood en Nagereg)

Sjokolade-kaaskoek
250 g-pakkie Nutticrust-beskuitjies
100 g botter, gesmelt
200 g bitter sjokolade, grofgekap
½ k (125 ml) room
500 g roomkaas
½ k (110 g) strooisuiker

Slow Cooker Vleis Geregte

POTGEBRAAIDE BEESVLEIS IN DIE PRUTPOT
Bestanddele: 1.5 kg stuk beesvleis (geskik vir potbraai) (vet verwyder), ‘n bietjie rooiwyn, ‘n 400g blik tamatiestukke – gebruik die beste kwaliteit wat jy kan kry; 3 knoffelhuisies, fyngesny; ‘n bossie vars kruie (roosmaryn, tiemie of basiliekruid is lekker), knippie suiker, sout en varsgemaalde peper na smaak.

Aartappel- en Soutbeesvleishappies

Aartappel- en Soutbeesvleishappies
Bestanddele
4 groot aartappels
sout en vars gemaalde swartpeper
125ml (½k) meel
60ml (¼k) melk
1 eier

Sjokolade Beskuitjie Fudge

Sjokolade Beskuitjie Fudge
​ʼn Lekker vinnige resep vir iemand met ʼn soet tand.
Bestanddele
2 eetlepels kakao
250g margarien
500g versiersuiker

Biltongsop

Biltongsop
Genoeg vir 6 mense.
Bestanddele
2 uie fyn gekap
100g botter
2 knoffelhuisies fyn gedruk
60ml koekmeel
500ml hoenderaftreksel (blokkies)