Pastel kleur in jou tuin

Lorinda het hierdie oulike fototjies vir ons op gesit op die FB blad en jy kan maklik iets soortgelyks skep in jou tuin of op jou stoep.

Nataniel se beet rogbroodjies

Vinnig en maklik:  ROGBROOD MET BEET

JY BENODIG
12 Jongbeetjies, gekook of gebak
Rissiekonfyt of soetrissiejellie (of enige ander soet, maar branderige konfyt)
100g Sagte bokmelkkaas
12 Snye rogbrood, in vierkantjies gesny
Varsgemaalde swartpeper
Vars roketblare

Nataniel se aartappel voorgereg happie

GEISHA AARTAPPELS

JY BENODIG
500g Jong aartappels met skil
1 e Vars pietersielie, gekap
1 e Dille, gekap
1,2 t Grofgemaalde swartpeper
250g Roomkaas teen kamertemperatuur
Grasuie, losweg geknoop

Pumpkin Doughnut Hole Muffins

Pumpkin, cinnamon and sugar make a delicious combo in these cute mini muffins.

Yield: 24 mini muffins

Ingredients:
1 3/4 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon nutmeg (freshly grated if possible)
1/2 teaspoon allspice
1/8 teaspoon cloves

Souttert

Maryna Mouton het hierdie resep gedeel

Rys Poeding Resep

Lourens de Lange

BESTANDDELE
2 1/2 koppies (600 ml) melk
1/3 koppie (66 gram) van rou wit rys
Knippie sout
1 eier
1/4 koppie (50 gram) donkerbruin suiker
1 teelepel vanielje-ekstrak
1/4 teelepel kaneel
1/3 koppie (40 gram) rosyne

Vanilla Cake

2 1/2 cups cake flour
2 1/2 teaspoons baking powder
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
4 eggs
1 1/2 cups sugar
1 Tablespoon vanilla extract
1 cup oil (vegetable, canola, or extra light olive oil)

Peri-peri-plathoender

1 hoender, oopgevlek aan die borskant

Marinade
15 ml (1 e) growwesout
3 knoffelhuisies, gekap
2 lourierblare, fyn gebreek
1 suurlemoen se sap
45 ml (3 e) olyfolie

Vla sonder velletjie

Gooi 'n stukkie botter in vla - dit voorkom dat dit 'n velletjie maak.

Stol jellie vinnig

Gooi 'n klein bietjie koeksoda of suurlemoensap by om jellie vinniger te laat stol.

Potato-Skin Mini-Quiches

2 pounds small / medium potatoes
4 slices bacon
1 cup assorted grated cheese
2 large eggs
1 cup cream
salt / pepper / cayenne pepper to taste

Marie se Waterblommetjie Potjie

Waterblommetjies (Met komplimente van Marie by Stouthern Staying Struisbaai)

1 kg stowe skaapvleis (blad / skenkel)
1 kg waterblommetjies
2 uie gesny
1 huisie knoffel (of na smaak)
1 groot groen appel (gerasper)
500 gr aartappels (in blokke gesny)
200 ml witwyn
1 El worcestersous
2 pakkies (blokkies) lamsaftreksel
neutmuskaat, sout, swartpeper

Creamy Mushroom Samp

INGREDIENTS

8 cups (2kg) SPAR Samp

4 litres water

1 cup (250ml) SPAR Butter

2 large onions, chopped

2 garlic cloves, chopped

4 cups (1kg) SPAR Canned Mushrooms, drained

2 packets (140g) SPAR Cream of Chicken Soup

3 cups (750ml) SPAR Coconut Cream

Salt and pepper to taste

Perderuiters aartappelskyfies

Lourens de Lange

2 medium aartappels
Cooking spray
Was vars kruie blare (soos dille, grasuie, en salie)
1/2 teelepel sout
Voorverhit die oond tot 400 grade. Stel mandoline op dunste sny instelling. Sny elke aartappel lengte deur gebruik te maak van die mandoline. Rangskik aartappelskywe in 'n enkellaag op verskeie lae van papier handdoeke, bedek met addisionele papier handdoeke, en druk liggies. Laat 5 minute staan.

Maak jou eie Nougat

Hier is twee resepte wat ons raakgeloop het op die internet vir Nougat.  As jy hou van geskenke self maak, is hierdie reseppies dalk handig.  Verpak jou nougat in 'n mooi glas bak met 'n strik daarom of in 'n mooi blikkie as geskenk vir iemand spesiaal.  (Baie oulike geskenke vir Kersfees.)

Uitrol van deeg

Strooi vla poeier oor die plank waarop jy deeg uitrol – dit help om die gebak ‘n mooi bruin kleur te gee.

Kitspoeding Roomys

Kitspoeding voorberei soos op die pakkie aangedui, kan gevries word vir heerlike roomys.

Raad met versiersuiker

As botterversielsel te slap aangemaak is voeg bietjie bakpoeier by.

Aangemaakte versiersuiker vries goed in ‘n lugdigte houer. Laat dit net weer ontdooi wanneer nodig

2 ml vrugtesout (eno’s) by koekversiersel maak dit lig en donsig en gee ‘n pikante geur daaraan wat die ergste soet wegneem

Vrugtepizza

Kors

400 ml koekmeel

10 ml bakpoeier

2,5 ml sout

75 ml suiker

60 g botter

75 ml melk

1 eier, geklits

2 ml gemengde speserye

Vegetable soup with mince

Recipe from Hettie Little
Serves 8 – 10
1 tbsp (15 ml) sunflower oil
250 g lean beef mince
1 large onion, chopped
1 clove of garlic, finely chopped
1 tbsp (15 ml) paprika
2 tsp (10 ml) ground coriander
1 tbsp (15 ml) dried mixed herbs
1 tbsp (15 ml) Worcester sauce
2 large tomatoes, peeled and chopped
3 potatoes, peeled and cubed

OM CHILLIES TE BEWAAR

Lourens de Lange

Die winkels le vol chillies – alle soorte, kleure en sterktes.

Pak flessies vol met chillies van verskillende kleure en vorms. Skat hoeveel asyn jy sal nodig kry om hulle te bedek, en bring die asyn tot kookpunt. Gooi ‘n skeut suurlemoensap in die flessies, gevolg deur die kokende asyn.

Polonie Blomme

Johanna Venter

 

Ek het dit Saterdag gemaak met gewone brooddeeg wat ek geknie het en dun uitgerol het en in plaas van polonie het ek ham ingesit en wat 'n treffer was dit nie. O ja, ek het sommer bietjie chutney gesmeer net voor ek die ham in gesit her.

 

Ek het gebak @ 180 grade vir so omtrent 30minute. sal lekker wees as jy ander vulsels ook insit.

ROCK SHANDY (3 resepte)

Retha Jonker

 

Ice
2 tablespoons Rose's lime juice
3 dashes Angostura bitters
Cold sparkling water

Pizza deeg (3 resepte)

Charlotte Lindeque

 

Ingredients
500 grams plain flour
1 1/2 teaspoon sugar (8 grams)
2 teaspoons dried yeast (8 grams)
3/4 teaspoons salt (4 grams)
300 mls water

TUISGEMAAKTE KONDENSMELK

Odette van der Mescht

1.25 liter melk
2 ml koeksoda
500g suiker
3 ml sout
Voeg alle bestanddele bymekaar en roer oor lae hitte totdat die suiker opgelos is. Kook stadig totdat die melk soos dik room begin lyk. Moenie roer nie, tensy melk wil oorkook. Gooi in flesse wat gesteriliseer is en plaas vir 15 minute in voorverhitte oond van 120ºC. Skroef daarna dadelik toe. Voortrekker resepte*

Kentucky Hoender (2 resepte)

Christelle Vorster

 

Goed, so hier is die resep: 1 deel Robertson's Gold 'n Crispy vir hoender (hoender spesery geur), 'n halwe deel koekmeel, een teelepel aromat, halwe teelepel steak & tjop seasoning - addisionele sout na smaak. Sny hoender steaks in repies of blokkies, doop in geklitste eier en daarna in die meel mengsel - vlakbraai in warm olie - dreineer op handdoek papier.

Skilpadjies (Lewer in netvet)

Ai dit bly maar lekker.....

BESTANDDELE:

500g lewer

1 kg netvet

Sout en peper

Perske konfyt - Vinnige verneuk resep

Nie almal van ons het toegang tot 'n perskeboom in ons tuin of 'n groot aantal vars perskes nie.  So hier is 'n resep wat enige iemand kan maak, met 'n bietjie "skelm vernuf" - om sodoende ook jou eie konfyt te kan bottel en op die spens rak te kan sit.

Pasta /braaiwors slaai

Lourens de Lange

15 ml olyfolie
25 ml botter
2 uie, geskil en in dun skywe gesny
2 vet knoffelhuisies, fyn gekap saam met 5 ml sout
250 ml swart olywe, ontpit
100 g fetakaas, in blokkies gesny
1 (425 g) blik selderyroomsop
1 kg Shoprite Checkers Championship Boerewors, gaar en in 5 mm-skywe gesny
4 groot, rooi, ryp tamaties, in kookwater gedompel,
skil afgetrek en in dik skywe gesny

CHOCOLATE GANACHE KOEK

Lourens de Lange

N boks van gemengde sjokolade sjokolade koek

Water, groente-olie en eiers genoem vir boks koek mengsel

1 houer sjokolade versiersel Rich & Romerige

1/3 koppie (whipped cream)

1/2 koppie sjokolade semi-soet

Hettie se Kool Bygereg

Hettie Weideman

Hier is 'n heerlike gereg wat julle die naweek as bygereg by die braaivleis of as hoofgereg kan maak.

BESTANDELE: 1 Koolkop, 1kg Maalvleis, 1 Pakkie spek gesnipper, 1 Ui opgekap, 1 Groen, Geel en Rooi soetrissie opgekap, 1 Koppie blatjang, 1 Koppie braaivleissous, Sout en peper na smaak, Braaivleisspeserye, 2 Eetlepels knoffelbotter, 1 Koppie room, 2 Koppies gerasperde cheddarkaas

Broodpoeding bederf

Danie Van Rooyen

Vanaand se broodpoeding.....botter 6 snye brood beide kante ,1 en half koppie melk,3 eiers,1 eetlepel vanila,1 koppie rosyntjies,n kwart teelepel cinnamon,kwart teelepel all spice ,3 eetlepels botter(vir julle 2 koppies suiker) ek gebruik 3 eetlepels appelkooskonfyt...verhit als oppas vir oor kook.....plaas brood stukkies in n botter gesmeerde bak......................Geniet

Broodpoeding

Michael Coetzee

bitter maklik om te maak... ses snytjies brood in blokkies gesny, 1en 1/2'e koppie melk, 1/2'e koppie rosyne, 3 eiers, 1/4 teelepel bakpoeier, 1/2'e koppie suiker, 2 eetlepels appelkooskonfyt, 2 eetlepels klapper, sout, bietjie gemengde speserye, bietjie kaneel en 2 eetlepels botter. Sny brood en voeg rosyne by en pak in gesmeerde bak. Meng die res van bestandele met melk en bring in pot tot kookpunt. Verwyder van stoof en gooi oor brood en rosyne. Stip met bietjie appelkonfyt en sprinkel klein bietjie kaneel oor. Bak in die oond teen 180 grade vir 35 minute... Bedien met vla

Hoe om 'n kaasbord te maak

Gisteraand op Nataniel se eerste program op TV van die reeks Nataniel se Tafel, het hy gesels oor kaasborde.  Ek het dit so geniet, dat ek gedink het om hierdie met julle te deel as 'n oulike idee vir 'n onthaal.:

Zantedeschias vir 'n sonkolletjie in jou tuin

Zantedeschias - In Suid Afrika is hulle beskikbaar by kwekerye tot Oktober en kan nog geplant word tot November.

BANANA PUDDING WITH CARAMEL SAUCE

Ingredients
3 medium bananas
¼ cup water
1 tsp baking soda
150g butter, softened
½ cup caster sugar
3 eggs, beaten
1 cup plain flour
1½ tsp baking powder

LAMSVLEIS-EN-BOTTERSKORSIEKERRIE

45ml sonneblomolie
6 kardemomsade, gekneus
1 kaneelstokkie
1kg lamskenkels
2 uie gekap
8ml fyngedrukte knoffel
8ml gerasperde gemmer
10ml fyn komyn
10ml fyn koljander
10ml fyn paprika
2 blikke heel tamaties

Millionaires Shortbread

Ingredients

BASE:
250ml (1 cup) flour
125ml (½ cup) corn flour
75ml (5 Tablespoons) Castor Sugar
1ml salt
125g butter, softened

Blommetjie van worsie en eier

Maryna Mouton

oe, loer gou hier, julle wat solief is vir breakfast maak. Kyk die blommie vienna en eier

Amarula and White Chocolate Cheesecake

Marissa Corné Smith

Ingredients:
- 200 g ginger biscuits, crumbed
- 80 g butter, melted
- 690 g cream cheese
- 250 ml castor sugar
- 80 ml Amarula

Tuna Pasta Salad

     

  •  15 Millilitre olive oil  

  •  100 Millilitre KNORR Creamy Italian Salad Dressing  

  •  400 Gram Small shell pasta  

  •  300 Gram Cherry tomatoes, halved  

  •  150 Gram Tuna in oil, drained, flaked  

  •  1 English cucumber, diced  

  •  1 Lemon, rind finely grated, juiced  

  •  1 Cup Fresh parsley, chopped  

Homemade chicken stock

Recipe from Thabisa Dingiswayo

Makes about 1 litre

This tasty stock can be used to flavour soups, stews or any other dish that requires stock. Shop-bought stocks are often very salty, so rather make your own. It’s also a
great way to use the chicken carcasses that you would normally throw away.

1 cooked chicken carcass or bones from 4-6 portions
1 large carrot, quartered
1 large onion, quartered
1 celery stalk with leaves, quartered
6 cups (1,5 litres) water
2 sprigs parsley

‎5 MINUTE 4 INGREDIENT RAW POWER BARS

Vida Nell

10 dates, pitted
1 cup nuts (I used walnuts)
1/4 cup cocoa powder (raw is best nutritionally, but expensive)3 Tablespoons Peanut Butter

DUIWELSLAAI

400g gebraaide vleis in repies gesny
6 agurkies in dun skyfies gesny
250g gaar groenbone
1 ui in dun ringe gesny
1 rooi paprika of brandrissie in dun repies gesny

Pikkel Uie

Karen Neethling Vd Merwe

1,5kg klein uitjies, 500g sout, 450ml wit asyn, 350ml wit wyn, 1/2 tlp. Fyn gemmer, 1/2 tlp. Heel allspice, 1 kaneelstok, 6 heel peperkorrels.

Sit ongeskilde uie en sout in groot bak, bedek met water. Staan vir 2 dae, roer somtyds. Dreineer en skil uie. Bedek met kookwater vir 3 min, drein. Herhaal nog 2 keer. Sit uitjies in bottels. Kook res van bestandele stadig tot dit kook, verminder hitte en prut vir 10 min. Verkoel effens, strain die vloeistof en gooi oor uitjies

Nagereg vir groot of klein

Hierdie nagereg kan vir kinders vir groot kinders gemaak word.  Vul die glas met lekkers bv smarties en sit bo-op 'n mooi versierde kolwyntjie

Halva Ice-cream in three glorious flavors

Makes 1 liter ice-cream

You make a classic vanilla ice-cream first
 Ingredients
2 eggs
200ml (3/4 cup) caster sugar
250ml(1 cup) full cream milk
500ml(2 cups) cream

Braaidag hoender resep vir die kole

Hier is 'n heerlike resep van Knorr vir 'n hoendertjie op die kole hierdie braaidag op 24 September 2012:

Vervang Mixed Spice in 'n resep...

Baie keer lees jy in ‘n resep dat jy “Mixed spice” moet ingooi – Hoe gemaak as jy nie ‘n potjie op die winkel rak kry nie?

Hier is twee "reseppies" vir Mixed spice wat jy kan aanmaak en in 'n botteltjie in die kas hou.  Jy kan dit aanpas na smaak.:

Jy meng die volgende:

Kersfees - kruie en speserye geskenk

Maak jou eie kruie of spesery mengsel en gee dit as geskenk vir iemand saam met ‘n resep wat jy weet ‘n treffer is. 

Hieronder is ‘n voorbeeld, maar dis dalk ‘n goeie idée om te kyk na wat werk in jou kombuis.  Gebruik daardie kombinasies wat jy in jou treffer geregte gebruik. 

Meng die kruie in ‘n bak en gooi oor in ‘n glas potjie.  Rond af met ‘n naam plakkertjie of sommer net ‘n lint met ‘n kaartjie.  (Jy kan selfs ‘n lepeltjie by sit om dit bietjie meer spesiaal te maak.)

GROENTESLAAI:

Karen Neethling Vd Merwe

1kg gevriesde, chunky groente. Blansjeer vinnig.
Klits saam 1/4 kop suiker, 1 kop asyn, 1/2 kop olie tot dit skuim. Voeg by gesnyde red pepper & rooi ui. Marineer oornag in die mengsel & dreineer voor ete.

STEAK POPS

Vida Nell

Sny sirkel vorms uit jou steak (jy behoort 3 sirkels uit 1 groot steak te kry)
Braai die vleis oor die kole tot so gaar as wat jy dit verkiesSteek n sosatiestokkie in die vleis en doop vleis in steak sous
Sit terug op die braai vir n paar sekondes.
Sprinkel n bietjie vermecilli oor vir die kinders indien verkies.

KARAMELKOEKIES

Daleen Roodt Coetzee

 

BESTANDDELE;
8 Kop meel…….. 3 Kop Suiker
1Lb Margarien…………..1 Kop Goue Stroop
1 Pakkie Koesoda (dit is 4 teelepeltjies, so ek neem aan 20ml),……..1 Tl Karamel essens

Malibu Rum Fruit Loops Treats with White Chocolate and Sprinkles (no-bake)

Vida Nell

ADULT VERSION OF RICE-KRISPIE COOKIES:

MALIBU RUM FRUIT LOOP TREATS:
Makes one 9-by-9-inch pan, about 9 generous squares

one 10.5-ounce bag mini marshmallows
1/4 cup butter (half of one stick)
3 tablespoons Malibu Rum*
about 6 cups Fruit Loops Cereal

Kersfees tuis gemaak - geskenk idees

Kersfees self gemaakte geskenk idee:

Die winkels behoort nou oral die oulikste houers te begin uitpak wat jy kan gebruik om jou geskenke in te verpak vir kersfees.  Hier is 'n paar idees wat jy self kan maak:

Oond Vatlappies

Kersfees self gemaakte geskenk idee:
Enige vrou of selfs 'n man wat hou van braai, sal so 'n tuis gemaakte geskenk waardeer.  Daardie afval lappies wat so die wereld vol rondlê en net jou kas vol maak - gebruik hulle om oond vatlappies te maak as kersgeskenke.  Jy het nie eens spesiale patrone nodig nie. 

SOUFFLE COOKED IN ONION:

Vida Nell

First, boil the onions to soften them. Then core them down to one or two layers. Don't go too thin, or you'll later suffer a containment breach. Fill them with the soufflé mix and bake for 30 minutes.

Mieliebroodjie / Cornbread

Hierdie broodjie is vinnig en maklik om te maak.  Een uur later het jy 'n heerlike tuisgebakte broodjie wat die familie beslis sal geniet, en die lekkerste hiervan is dat jy net alles meng en bak.

500g Bruismeel

½ TL Sout

1 K Melk

2 Eiers

1 blikkie “Creamstyle corn” (Room mielies)

200g Cheddar kaas (gerasper)

GEMMERKOEKIES

Daleen Coetzee

BESTANDDELE,
4 Kop Meel 1 kop Suiker
1Kop Stroop 1 Kop Margarien
2 Eetl Gemmer 1 Desert L Koeksoda 3 Eetl Melk
Knippie sout

keep strawberries fresh longer

·         Naomi le Roux

To keep strawberries fresh longer in the refrigerator, use 1 Part White Vinegar to 10 Parts Water. Soak the strawberries, leaves and all in the vinegar/water mixture
for a few minutes. Drain in a colander until they are completely dry. P
lace in an uncovered bowl in the refrigerator. The vinegar/water mixture kills any mould spores on the strawberries and keeps them fresh longer. The vinegar does not affect the taste. Also works for blueberries, raspberries, blackberries..