Beesvleis Wellington

Beesvleis Wellington
750 g beesfilet
20 ml (4 t) olie
1 ui, fyngekap
60 g sampioene, in skyfies gesny...
15 ml (1 e) botter
1 rol (400 g) skilferkorsdeeg

Kaapse brandewynpoeding

Kaapse brandewynpoeding
Beslag
 250 g dadels, ontpit en fyn gekap
 5 ml (1 t) koeksoda
 250 ml (1 k) kookwater
 125 g botter
 250 ml (1 k) ligbruinsuiker
 2 eiers, geklits
 500 ml (2 k) koekmeel
 5 ml (1 t) bakpoeier

Hoenderkaaskoek

Hoenderkaaskoek
Lewer ’n groot kaaskoek (sowat 12 snye)
Bereiding: 15-20 minute
Gaarmaaktyd: 100 minute
KORS
100 g (½ pak) Cream Crackers, fyn gekrummel
100 ml gesmelte botter
2 ml (½ t) droë gemengde kruie

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
Hierdie is een van die beste en eenvoudigste quiche-resepte en vereis nie dat jy die kors blindbak nie. Pa sal dit geniet as hy lief is vir spek en kaas.
Genoeg vir 8...
Jy benodig:
Vir die deeg:
350 ml (180 g) koekmeel
15 ml versiersuiker

EIERHAPPIES

EIERHAPPIES

Liz se konkok (Kool en spekgereg)

Liz se konkok (Kool en spekgereg)

Bestanddele

1 ui
1 pakkie spek, gesnipper (of 1 gerookte wors, gesnipper)
olie
1½ koppie kool, gesnipper
1 koppie rou rys

Jan se terapie-sop (groentesop)

 

Jan se terapie-sop (groentesop)                                                                                                                       

Bestanddele

1 pakkie spek, gesnipper
1 ui, gekap
2 wortels, gerasper
preie, gesny
2 aartappels, in blokkies gesny

Vinnige witboontjie- en tamatiebredie met pancetta

Vinnige witboontjie- en tamatiebredie met pancetta

Bestanddele

1 groot ui, geskil en baie dun gesny
30 ml botter
30 ml olyfolie
1 knoffelhuisie, gekneus
3 - 4 groot basiliekruidblare

Margaret se leeuloop chow (Bunnychow met kerrie)

Margaret se leeuloop chow (Bunnychow met kerrie)

Bestanddele

Vetkoek
2 koppies wit broodmeel
2 eetlepels Cremora
knippie sout
halwe pakkie kits suurdeeg
Vulsel
olie
1 ui, fyngekap
2 knoffeltoontjies, fyngemaak
3 eetlepels kerrie
2 eetlepels borrie
1 kg maalvleis

Delia se heilsame Minestrone

Delia se heilsame Minestrone

Bestanddele

1½ liter hoenderaftreksel
1 blik tamaties
2 koppies droë witwyn
2 uie
3 wortels
3 selderystingels

JB se klaplekker-sjokolade (Moderne sjokoladekoek)

JB se klaplekker-sjokolade (Moderne sjokoladekoek)

Bestanddele

200 g sjokolade
½ koppie botter
½ koppie heuning
½ koppie klapper
½ koppie meel

Sjinese soet-suur hoender

Sjinese soet-suur hoender

Deur: Nina Timm

Bestanddele 1 kg ontbeende hoenderborsies, in klein stukkies gesny (of 1½ kg hoenderstukke  - ek gebruik boudjies en dye) sout en peper 250 ml Maizeina

Dubbel-sjokoladekoek

Dubbel-sjokoladekoek
As jy nie ’n kitskoek wil bak nie, is dié ’n staatmakerresep. Dit is so ryk en lekker dat jy amper nie v...ersiersel nodig het nie. Tog is dit heerlik met karamel tussen-in die lae en bo-oor gesmeer.

Jy het nodig:
.3 groot eiers
.100g goeie gehalte melksjokolade, in blokkies gebreek
.375ml warm, sterk koffie
.5ml vanieljegeursel
.375ml karringmelk
.750ml strooisuiker

3 lekker plaatkoekieresepte

3 lekker plaatkoekieresepte
Basiese Plaatkoekies
250ml koekmeel...
5ml bakpoeier
15ml suiker
Knippie sout
1 eier
30ml olie
90ml melk
60ml water

Choc Mint Pots / Choc Mint Cupcakes

Try out this awesome idea using Golden Cloud Choc Mint Muffin Mix with your favourite cookie hidden into the bottom.

Pilchard Bobotie recipe

Pilchard Bobotie recipe
Ingredients:
2 x 400g cans Saldanha Pilchards (or Middlecut)
3 slices wholewheat bread...
½ cup milk
1 tbsp oil
1 medium onion, chopped
2 tbsp curry powder OR curry paste
3 tbsp apricot jam

Black Bean and Noodle Soup

Black Bean and Noodle Soup
Serves 4 - 6
Ingredients
30 ml Olive Oil
1 Onion chopped
 Garlic Cloves crushed
5 ml Robertsons Rosemary
5 ml Robertsons Sage
 Tin of Chopped Tomatoes peeled
750 ml Vegetable Stock

Mediterranean Fish Soup

Mediterranean Fish Soup
INGREDIENTS
250g frozen skinless cod or sea bass fillets
200g fresh or frozen peeled and deveined shrimp
1/3 cup chopped onion
2 stalks celery, sliced
1/2 teaspoon bottled minced garlic (1 clove)
2 teaspoons olive oil

Pumpkin Muffins Recipe

Pumpkin Muffins Recipe
INGREDIENTS
1/2 cups all-purpose flour
 1 cup sugar
 2 1/2 teaspoons baking powder
 1/2 teaspoon sea salt
 12 tablespoons cold unsalted butter cut into chunks
 1 cup golden raisins
 1/2 cup walnut halves – coarsely chopped

Kook en geniet se macaroni-en-kaas

Kook en geniet se macaroni-en-kaas
(Genoeg vir 6 mense)
1 liter melk
5 eiers
15 ml mosterdpoeier...
5 ml sout
2,5 ml swart peper
750 ml cheddarkaas, gerasper
4 koppies macaroni, gekook

Jamie Oliver se macaroni-en-kaas

Jamie Oliver se macaroni-en-kaas
45 g botter
3 opgehoopte eetlepels meel
10 knoffelhuisies, fyn gesny
6 lourierblare, vars...
1 liter melk
600 g macaroni, gekook volgens die pakkie-aanwysings
8 tamaties, rofweg opgesny in blokke

Heston ­Blumenthal se macaroni-en-kaas

Heston ­Blumenthal se macaroni-en-kaas
(Heston gee al die bestanddele in gram aan)
20 g sout
200 g macaroni
15 g truffelolie
300 g droëwitwyn
300 g goeie hoenderaftreksel, warm

Milkybar Fudge

Milkybar Fudge
Een blik kondensmelk
2ml sout
500ml versiersuiker...
125 g botter/ margarine
5ml vanilla geursel
Slab sjokolade

Sjokolade Bederf

Sjokolade bederf
MENG SAAM
1 K meel. 2 teelepels bakpoeier
1 K Suiker. Knippie sou
Maak n holte in die middel en voeg by...
1/2 K OLIE, 4 EIERS (NET GEEL)
Methode

MAKLIKE – ZOO KOEKIES

MAKLIKE – ZOO KOEKIES
 12-15 koekies
 185g koekmeel
 125g botter
 60g strooisuiker
 Versiersel:

Aartappelsop

3 Middelslag aartappels geskil
4 koppies warm melk
1/2 Ui in skywe
3 Eetlepels Botter of vet
2 Eetlepels Meelblom
1/2 Eetlepel Sout

Dubbelsjokolade-koekies

Dubbelsjokolade-koekies

Jy het nodig:
230g botter by kamertemperatuur
1¼ k suiker
2 groot eiers
½k kakao

Suurlemoen-soetkoekies

Suurlemoen-soetkoekies
 
Maak tussen 4 en 5 dosyn.
Jy het nodig:
1 k sagte botter
1½ k suiker
1 eier
2¼ k meel
½t bakpoeier

Sagte speserykoekies

Sagte speserykoekies

Maak ongeveer 4 dosyn.
Jy het nodig:
2¼ k meel
2 t gemmer
1 t kaneel
½ t naeltjies
1 koeksoda

Kaaskoek-konfyt-koekies

Kaaskoek-konfyt-koekies

Maak sowat 3½ dosyn.
Jy het nodig:
115 g (sowat ’n halwe houertjie) sagte roomkaas
8 e botter, by kamertemperatuur
½ k plus 2 e suiker
1 k plus 2 e meel
konfyt van jou keuse (probeer vye, framboos of aarbei)

Kaas-en-groente-pastei

Kaas-en-groente-pastei
Genoeg vir 6
Bereiding: 20 min.
Gaarmaak: 20 min.
500 g skilferkorsdeeg
VULSEL
1 kg roostergroentemengsel, gerooster
2 knoffelhuisies, fyngekap
6 takkies tiemie

Markdag Idees

Sjoe hier is 'n paar oulike idees vir markdag of sommer vir 'n verjaardag

Waterblommetjies

 

 

Waterblommetjies are in season, just in time for a hearty lamb bredie.
45 ml cooking oil
about 600 g lamb knuckles
1 large onion, coarsely chopped ...
2 cloves garlic, crushed
about 750 ml beef stock
30 ml chopped fresh thyme or 10 ml dried
salt and freshly ground black pepper to taste
about 500 g baby potatoes

Bak koekies met ’n sjokolade-lagie

Maak: omtrent 30 koekies
Bereidingstyd: 30 minute
Baktyd: 10-15 minute
Oondtemperatuur: 180 °C

Koekies
• 500 ml (275 g) koekmeel
• 500 ml (160 g) hawermout
• 500 ml (155 g) droë klapper
• 250 ml suiker
• 60 ml (20 g) kakaopoeier

KAASSKONS (ONFEILBAAR)

KAASSKONS (ONFEILBAAR)
1 Kop Meel
1 Kop Melk
1 Kop Kaas
¼ teel mosterd poeier
Knippie Sout
2 teel bakpoeier

Klapperblokkies

Klapperblokkies
1. Voer ’n 23 x 35cm oondpan uit met tinfoelie.
2. Gebruik 2 pakkies (200 g elk) Tennisbeskuitjies en rangskik ’n enkellaag onderin ’n pan.
3. M...eng 1 x 385 g-blik kondensmelk, 500 ml (2 k) klapper en 125 g gesmelte botter.
4. Smeer oor die beskuitjies.
5. Rangskik nog ’n laag Tennisbeskuitjies bo-op.

Boerewors-jafels

Boerewors-jafels
GENOEG VIR 4 MENSE
Bereiding: 20 min.
Gaarmaaktyd: 20 min.
VULSEL
15 ml (1 e) olie
2 uie, gekap
4 knoffelhuisies, fyn gedruk
500 g boerewors, uit die derm gedruk

KIT KAT BROWNIES

KIT KAT BROWNIES
Ingredients:
3/4 cup cocoa powder
1/2 teaspoon baking soda (Koeksoda0...
1/3 cup oil
1/2 cup boiling water
2 cups white sugar
2 eggs
1/3 cup vegetable oil
1 1/3 cups all-purpose flour

Sjokolade-rolkoek met karamelvulsel

Jy het nodig:

3 eiers by kamertemperatuur
80 ml strooisuiker
2 ml bakpoeier
125 ml meel
60 ml kakao
’n knippie sout
kakao en versiersuiker

Vinnige maalvleis-pasteie

Vinnige maalvleis-pasteie

 

(30 minute, 4 – 6 porsies)

• 30 ml sonneblomolie
• 500 g maalvleis
• 4 sprietuie, gekap
• 2 wortels, gerasper
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

Bone-en-groente-pot

Bone-en-groente-pot

Genoeg vir 6
Bereiding: 10 min.
Gaarmaak: 30 min.
15 ml (1 e) olie
2 uie, gekap
4 knoffelhuisies, fyngedruk
1 rooi brandrissie, fyn gekap
2 steranyse
1 kaneelstok

Stadig gekookte vark met aartappels

Stadig gekookte vark met aartappels

Genoeg vir 6
Bereiding: 10 min.
Gaarmaak: 3 uur
Vark
1 kg varkbraaistuk
2 uie, grof gekap
400 g gekapte tamaties
5 ml (1 t) tamatiepasta
4 knoffelhuisies, heel fyn gedruk

Vloerkussings met gebreide en gehekelde bokante

Vloerkussings met gebreide en gehekelde bokante
Jy benodig
• agt 23 x 63 cm-stukke materiaal
• vier 63 x 63 cm-stukke materiaal
• vier 55 cm-ritssluiters
• twee 60 x 60 x 20 cm-stukke hoëdigtheidspons
• 3,2 m watteersel
Vir die gebreide vierkant

Peuselhappies vir Vadersdag

SJOKOLADE BESKUITJIE FUDGE
Bestanddele:
2 eetlepels kakao
250g margarine
500g versiersuiker
1 teelepel vanielje geursel
1 pakkie marie beskuitjies

Klapper Karringmelkbeskuit-

Klapper Karringmelkbeskuit-
 Huisgenoot Gewildste Wenresepte
 2 kg bruismeel
 10ml sout
 400gr (500ml) suiker
 1 pak(200gr) klapper
 500gr margarien, gesmelt
 1 liter karringmelk
 4 ekstra groot eiers geklits.

Vinnige frittata

Vinnige frittata
Genoeg vir 2 as hoofmaaltyd, of vir 4 as ligte ete.
Bestanddele:
6 groot eiers
2 E melk
2.5 ml sout
swart peper na smaak