Gerolde Spekbroodjies
(Maak 8)
8 snye wit of bruinbrood
8 t (40 ml) songedroogde tamatiepesto
300 g mozarellakaas
16 spekrepies
- Voorverhit die oond to 180°C.
- Spuit ‘n bakplaat met kleefwerende sproei.
- Sny die korsies van elke sny brood af. Rol die snye liggies met ‘n koekroller plat en smeer ‘n teelepel tamatiepesto op elke sny.
- Sny die mozarellakaas in 8 eweredige stafies. Rol elke stafie in ‘n spekrepie toe.
- Rol die stafies netjies in ‘n snytjie brood toe en draai ‘n spekrepie om elke rolletjie. Steek vas met ‘n tandestokkie of twee.
- Rangskik die rolletjies op die bakplaat en plaas in die oond vir ± 15 minute.
- Verhoog die hitte tot 220°C vir 8 – 10 minute of tot die spek goudbruin en gaar is.
Variasies:
Vervang die songedroogde tamatiepesto met ‘n dun lagie mosterd, fyngekapte jalapeño, suur uitjies of agurkies.
