Om die viskoekies maak, kook eers die geelstert sag in witwyn waarby lourierblare, suurlemoenskil, sout en peper gevoeg is.
Bestanddele:
500 g gevlokte ferm vis
2 k fyn aartappel
1 k bruismeel
1 ui gerasper
3 eiers
⅓ k pietersielie
sout & peper
2 E suurlemoensap
varsgerasperde neutmuskaat
Metode:
Maak nou die viskoekies deur die gevlokte geelstert te meng met fyn aartappel, bruismeel, gerasperde ui en 3 geklitste eiers.
Roer hierby fyngekapte pietersielie, sout en peper en ‘n bietjie suurlemoensap en varsgerasperde neutmuskaat.
Vorm viskoekies, rol dit in meel en bak in vlak olie tot goudbruin.
(Boerekos)
