Oom-en-tante

Boerekos op Kyknet


Bestanddele:

Gelyke dele droëboontjies en stampmielies, oornag geweek

1 kg beesskenkels

500 g gerookte varkrib

2 uie

3 ℓ water

sout en peper na smaak

‘n handjie vol pietersielie

Metode:

1. Week gelyke dele droeë boontjies en stampmielies oornag.


2. Braai die beesskenkels en die gerookte varkrib saam in die pan.


3. Smoor die uie.


4. Sit al die bestanddele saam in ‘n kastrol, bedek met kookwater en kook vir ‘n uur.


5. Haal die skenkel uit die sop en bak in die oond.


6. Voeg sout en ‘n handjie vol pietersielie by die sop.


7. Bedien eers die sop en dan die vleis.