Tamatietert vir die somer

Tamatietert vir die somer
Bestanddele

• 1 vel gevriesde skilferkorsdeeg ontdooi
• 2 e druiwepitolie of avokado-olie
• 125 g ricotta
• 125 g sagte bokmelkkaas
• 2 groot eiers geklits
• ⅓ k vars basiliekruid fyngekap
• ½ t sout
• 350 g gemengde jong tamaties
• grofgemaalde swartpeper

    

Instruksies

1. Plaas skilferkorsdeeg op vlak bakplaat (24 cm x 35 cm).
2. Druk met vingerpunte tot teen die kante, prik bodem met vurk.
3. Verf met 1 eetlpl olie.
4. Meng ricotta, bokmelkkaas, eiers, basiliekruid en sout saam.
5. Smeer oor skilferkorsdeeg.
6. Sny tamaties in ronde skyfies en rankskik bo-op.
7. Sprinkel met res van olie.
8. Bak in oond teen 180 ˚C vir 30 minute of tot goudbruin.
9. Verwyder uit oond en geur met swartpeper.
10. Gebruik pizzawiel en sny in repe.
11. Bedien louwarm of teen kamertemperatuur.