Beeskerrie

Beeskerrie

Bestanddele

1 kg bees kortrib, in blokkies gesny...
olie
2 uie, gekap
2 ml paprika
1 teelepel swartpeper
½ teelepel rooipeper
2 teelepels matige kerriepoeier
4 druppels Tabasco
1 teelepel sout
1 koppie warm vleisaftreksel
½ kg aartappels, in blokkies gesny

Metode

Braai die vleis in olie in 'n kastrol tot bruin.
Voeg die uie by en soteer.
Voeg die res van die bestanddele, behalwe die vleisaftreksel en aartappels, by.
Roer vir 5 minute.
Voeg die aftreksel by.
Prut stadig vir 1½ uur.
Voeg die aartappels by, en prut vir 'n verdere 30 minute.
Bedien met roti of naanbrood.