• 1 teelepel konfyt van jou keuse per plaatkoekie
Só maak jy
1 Klits die eierwitte totdat dit stywe punte maak wanneer jy die klitser uitlig.
2 Sif die droë bestanddele saam en meng die eiers, melk en olie in ’n beker. Gooi dan die melkmengsel by die meel en meng dit goed.
3 Vou die eierwitte versigtig by.
4 Verhit ’n pan tot matig warm en smelt ’n bietjie botter daarin met ’n klein bietjie olie. Braai nou lepels vol van die deeg tot ligbruin, lig en gaar.
5 Skep ’n lepel vol konfyt op elke plaatkoekie net nadat jy dit omgedraai het, en sit dit warm uit die pan voor.
