4 medium rooibeet, gekook in kwarte gesny 1 pakkie vars roket
4 lemoene, geskil, gesny 100g Bokmelkkaas
100g amandels balsamiese asyn
olyfolie
Meng die gesnyde lemoene, gekookte rooibeet en roket versigtig saam. Panbraai die amandels vir 'n paar minute - wees versigtig om hulle nie te brand nie. Sny die Bokmelkkaas oor die slaai en besprinkel met die warm amandels. Giet die balsamiese asyn en olyfolie bo-oor. Lewer 4 porsies.
