Krismisrose / Hydrangea Hortensia

Al ooit gesit en wonder hoe kry jy die blomkleure van krismisrose na jou sin (pienk of blou)?  Somtyds is die verduidelikings nogal deurmekaar, so kom ek probeer dit vir ons almal maklik maak.

Blom kleur word beinvloed deur die grond:  

1)      Suurgrond gee donkerblou blomme - Dit kan aangehelp word deur Shake and Grow Blue toe te dien of eierdoppe in die grond te werk.

2)      Alkaliese grond  gee pienk/rooi blomme - Dit kan aangehelp word deur Shake and Grow Pink of landboukalk toe te dien.

Onthou net dat die grond toestand nie “oornag” verander kan word nie, so begin dus reeds in die winter maande met jou toediening.  (Wit blomme se kleur kan nie verander word na pienk of blou nie.)

Krismisrose groei goed in toestande waar hul oggend son en middag skadu kry of andersins heeldag gedeeltelike skadu.  

Die nuwe ‘Endless Summer’ sal omtrent in enige tiepe grond groei en blom herhaaldelik deur die somer.  Daar is so baie soorte, maar jou plaaslike kwekery behoort die soorte in voorraad te hê wat die maklikste in jou omgewing sal groei.

Oulike dekor idee

As daar nou een mens is wat HEELTEMAL verstaan waarvan ek hou, is dit Sarah Richardson.  Kyk hierdie oulike idee waarmee sy vorendag gekom het.  Loer in 'n tweedehandse winkel of op enige plek waar jy goedkoop kleinbordjies kan raakloop met 'n mooi motief.  Dalk is daar 'n paar kleinbordjies in jou kas wat jy as geskenk gekry het of wat oor is van 'n ou stel wat nie meer voledig is nie.  As dit inpas by jou kleurskema, raam dit soos sy gemaak het hier op die foto en siedaar, goedkoop en pragtige dekor vir jou sitkamer of enige vertrek in die huis.

Hergebruik ou plastiek bottels - spaarvarkie

Create and re-use your old coke bottles to make this bottle fashioned piggy bank to save those extra coins lying around the house.

 Here's a fun way to make them:

a.    Tools and Materials – 2-litre plastic bottle, egg carton, masking tape, ear template, flour, water, bowl, whisk, newspaper torn into strips, Electric fan (optional), sanding block or sandpaper, craft glue, white acrylic paint
black construction paper (optional), craft knife

b.    Wash and dry a 2-litre bottle. Once completely dry, place cap back on.

c.    Crumple a piece of newspaper, and use multiple pieces of masking tape to attach the newspaper to the bottom of the bottle. Round out the crumpled newspaper as you tape to create the pig's bottom.

d.     Cut out, four cups from an egg carton, and shape them into a curve to fit the bottle. Attach cups to bottle with masking tape to create the legs. Check the balance of the pig, and re-tape if necessary.

e.    Trace ear templates onto the top part of an egg carton, and cut out. Tape ears to top of bottle.

f.     For the tail, twist a strip of newspaper and wrap with tape. Tape the tail to the back end of the pig.

g.    Whisk to combine one part flour with one part water until all the lumps have disappeared. Dip a strip of newspaper into the mixture. Squeeze excess paste off with fingers to minimize dripping. Lay the strip on the bottle, and smooth with fingers. Repeat to cover the entire pig at least twice. Let dry overnight. (A fan will speed the drying process.)

h.    For super strong pig, add two to three more layers of paper strips, and let dry overnight again.

i.      Sand pig with a sanding block to smooth out any bumps, ridges, or excess paste.

j.      For the final layer, create a mixture of 1/2 cup water, 1/4 cup craft glue, and 1 tablespoon white acrylic paint. Select and tear pieces of newspaper that only have small words. Dip pieces in glue mixture, and smooth on over entire pig.

k.    If you would like a spotted pig, rip black construction paper in desired spot shapes, and glue to pig with plain craft glue.

l.      Cut an opening in the top of the pig with a craft knife, and start saving.

Braai wenk - Roosmaryn

1)  Gebruik roosmaryn takkies (waarvan die blare afgestroop is) as stokkies vir jou sosaties.
2)  Gebruik roosmaryn takkies as kwas om die vleis te bedruip terwyl jy braai. 
3)  Roosmaryn takkies op die vuur hou die insekte weg en gee 'n aangename geur af.

Geskenkidee - Bottel resepte

'n Oulike geskenk is om jou gunsteling resep se droë bestandele in 'n bottel te sit.  Skryf die resep op die kaartjie wat jy aanheg en rond dit af met 'n strikkie of 'n mooi groot lint.

Jy benodig nie spesiale bottels nie.  Gebruik 'n ou glas mayonaise bottel en sit dalk net 'n oulike lappie bo-oor die deksel om dit mooi en nog meer spesiaal te laat lyk.

Dit kan 'n resep vir scons of cupcakes of pannekoek - enigiets wees.

Hier is 'n idee waarvan ons hou (net reg vir die winter):

Mocha Cofee - Ingredients:

• 1 cup nonfat dry milk powder
• 3/4 cup sugar
• 2/3 cup powdered coffee creamer, non-dairy
• 1/2 cup cocoa powder, unsweetened
• 1/3 cup instant coffee
• 1/4 cup brown sugar, firmly packed
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/4 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon ground nutmeg

Preparation:

Press the coffee through a fine sieve; combine all ingredients in a small bowl until well-blended. Spoon into decorative jars; cover. Makes 3 1/2 cups.

 

Directions to include on a label or tag:
Place 1/4 cup Mocha Coffee mix in a mug. Add 3/4 cup boiling water and stir until dissolved. Garnish with whipped cream if desired.

Malva / Pelargonium Regal

Pelargonium grandiflorum Regal : 

Blom reg deur die jaar is altyd groen en hou van son tot gedeeltelike skadu.   Hulle maak ‘n baie mooi skouspel as jy ‘n paar van hulle bymekaar plant (almal in een kleur of meng 'n paar kleure bymekaar vir 'n interressante fokuspunt).  Kan in potte of direk in die grond geplant word.

Wenk - Vla met 'n lagie

Tip:

Sprinkle a little castor sugar over the top of custard to prevent a skin from forming.

Goedkoop dekor idee

Vandag wil ek 'n paar idees gee vir goedkoop dekor.  As jy nie die duisende rande het om uit te gee op duur kunswerke nie en daardie groot oop muur loer elke dag vir jou, is hierdie geselsie dalk net vir jou.

Deesdae kry mens by die skryfbehoefte winkels wit "canvas blocks" te koop.  (Dis nou die wit materiaal borde waarop mens kan verf - kom ons noem dit Canvas blocks - dink meeste mense sal verstaan wat ek bedoel.)

Hierdie blokke kan oorgetrek word met oulike materiaal wat jy raakgeloop het in dieselfde kleure as die bepaalde vertrek waarin jy dit wil hang.  Trek eenvoudig die materiaal oor die blok en kram of gom dit agter vas.  Jy hoef geen kenner of diy-fundi te wees nie.  Niemand gaan sien hoe jy aan die agterkant "geknoei" het nie, so probeer dit.  Jy kan dalk 'n paar in verskillende materiale bymekaar groepeer op een muur.

Vir 'n kinder kamer kan jy die seun of dogter se naam self verf.  'n Blok per letter van die naam.  Doen dit in mooi helder kleure.  En vir 'n babakamer kan jy die blokke oortrek met mooi pastel kleur materiaal en dan dalk 'n foto van die baba op elke blok vas steek met 'n helder strikkie.  Of as jy bietjie meer geld kan spandeer, laat druk 'n paar fotos wat jy geneem het in wit en swart op wit materiaal en trek dit dan oor.  Hierdie unieke kunswerk is dan heeltemal jou eie.

Powder Puffs Cookies

Ek is mal oor Laura Calder se resepte, want dis goed wat ons almal kan maak.  Hier is een van haar treffers wat ons graag met julle wil deel:

Laura Calder's deliciously light Powder Puff cookies with raspberry jam and whip cream.

Yield: 16-18 cookies

Ingredients

• 1/2 cup flour
• 1/2 cup cornstarch
• 3/4 teaspoon cream of tartar
• 1/2 teaspoon baking soda
• 3 eggs, separated
• 3/4 cup caster sugar
• 1/2 cup raspberry jam
• 3/4 cup whipping cream, for filling

Directions

1. Heat the oven to 425°F/220°C. Line a baking sheet with parchment paper.
2. Blend together the flour, cornstarch, cream of tartar, and baking soda. Set aside.
3. In another bowl, separate the egg whites from the yolks. Set yolks aside.
4. Beat the egg whites to soft peaks.
5. Add the sugar in three stages, beating after each addition to make a stiff, glossy meringue.
6. Whisk in the egg yolks one at a time.
7. Sift the dry ingredients together, then sift them over the egg mixture and fold in with the whisk, without beating or you'll lose volume.
8. Pipe or drop by tablespoonfuls onto the baking sheets, leaving room between so they can spread.
9. Bake until lightly golden, 5 to 7 minutes. Remove to a rack to cool. They will harden slightly.
10. Sandwich the rounds together with raspberry jam and sweetened, vanilla-flavoured whipped cream. Let sit an hour or so to soften before serving. (This is important. They will not be sponge-like right away, and you want them to be.) They need no dressing up, in my opinion, but you can dust with icing sugar before serving if you like.

Lentetuin inspirasie

Hier is 'n bietjie inspirasie as jy dalk reeds sit en dink aan die uitleg vir jou lentetuin.  Reg ons almal se tuine is nou nie so groot nie, maar kyk net die ongelooflike impak wat 'n klomp petunias bymekaar het. 
tuSelfs in die kleinste van klein tuintjies, kan dit 'n ongelooflike mooi prentjie uitmaak as jy groeperings van verskillende kleure petunias maak.  Hou ook die gebruik van hangmandjies in gedagte, want dit bring kleur op verskillende hoogtes in jou tuin.  Geniet die beplanning en droom drome, dit kan dalk net waar word....

Bewaar suurlemoene in potjies

Wanneer daar 'n oorvloed van suurlemoene is, bewaar 'n paar vir die toekoms of gee hierdie oulike potjies as geskenke.  Dit lyk ook ongelooflik mooi op enige kombuisrak.

Ingredients:

250g coarse sea salt

12 lemons un-waxed (6 juice only and 6 quartered but still joined at the bottom)

8 black peppercorns

3 star anise

3 bay leaves

Method:

1.      Pack a little salt into each lemon and squash back into shape. Wedge them into a large sterilised jar, layering with salt, bay leaves, peppercorns and star anise as you go.

2.      Pour over the lemon juice (if there's not enough liquid to fill, top with water) then seal.

3.      Give the jar a turn every few days to redistribute the salt and leave for 4-6 weeks.  (Lasts for ± 18 months.)

Tip:  Warm the lemons in a very low oven for 5 minutes. This makes them release more juice, and they preserve for longer.

Blikkie lanterns

Hier is nog 'n manier om die kinders besig te hou in die vakansie: (Oulik vir kersfees of enige feesviering in die tuin.)

a.    Tools and Materials – Old tin cans, hammer, awl, water, toothpick paint if necessary, candles

b.    Begin by cleaning empty coffee or soup cans and removing labels.

c.    Fill can with water, and freeze

d.    Steady frozen can on a bag of rice, and punch holes with an awl and hammer.

e.    Defrost and dry. Paint exterior with oil-based enamel; if holes get blocked, poke with a toothpick.

f.     Once dry place candle inside and there you have your lanterns.

Wenke vir harde suiker

Bruin suiker moet verkieslik in 'n plastiek sak in 'n droeë koel plek gebere word.  Somtyds raak dit egter hard en hoe dan gemaak?

Plaas 'n skyfie appel in die plastiek sak saam met die suiker.  Seel en laat dit vir 'n paar dae so staan tot die suiker sag word.  Haal dan die appel uit.

As jy haastig is, plaas 'n koppie suiker in 'n mikrogolf bak, toegemaak, en mikrogolf vir 30 sekondes tot max. 1 minuut tot sag.

Boontjie kuns

Hier is nog 'n oulike idee om die kinders hierdie vakansie binne die huis besig te hou asook sommer 'n oulike dekor idee:  Boontjie mosaiek.

Gee vir die kinders verskillende soorte boontjies en kleurlose stokperdjie gom.  Hulle kan met 'n potlood eers die buitelyne trek en dan die boontjies plak.  So maklik soos dit.

Dit maak die aller oulikste geraamde kunswerke vir 'n trotse mamma se kombuis of onthaal area.

Gebakte sitruspoeding met ’n brûlée-bolaag

Benodig:  (vir 4-6 mense)

2 koppies melk

 ½ koppie suiker

skil van 1 lemoen en 1 suurlemoen

1 kaneelstokkie

2 eiers plus 2 eiergele

4 eetlepels fyn koekiekrummels

knippie sout

fyn kaneel om oor te strooi

strooisuiker vir die bolaag

Só maak jy

Gooi die melk in ’n kastrolletjie saam met die suiker, sitrusskil en kaneelstokkie.  Verhit  tot kookpunt, haal van die plaat af en laat dit vir 30 min eenkant trek. Gooi die melk deur ’n sif.

Voorverhit die oond tot 150 ºC. Klits die eiers goed en klits dit dan by die melkmengsel. Gooi die koekiekrummels en sout by.

Gooi die mengsel in ’n gesmeerde oondbak van om-trent 1 liter en strooi die fyn kaneel bo-oor. Sit die bak in ’n oondpan vol kookwater en bak dit dan vir om­trent 45 minute.

Om die brûlée-bolaag te maak sprinkel jy ’n laag strooisuiker van omtrent 3 mm dik oor die hele poeding. Voorverhit die roosterelement en sit die poeding so na as moontlik aan die element totdat die suiker smelt. Laat dit afkoel.

Sit die poeding voor met geklopte room of roomys.

(resep uit Weg Tydskrif)

Kaasstrooitjies

1 rol skilferkorsdeeg

60ml soet rissiesous

250ml fyngerasperde belee cheddar

1 eier, geklits

Voorverhit die oond tot 200*C

Rol die deeg effens dunner uit.

Smeer die hele oppervlak met soet rissiesous en sny in die helfte.

Sprinkel die kaas oor die een helfte (tot in die hoeke) en sit die ander helfte van die deeg bo-op. (So 'n bietjie rooipeper sal ook heerlike wees)

Rol liggies oor die deeg met ‘n koekroller en smeer met geklitste eier.

Sny in repies en draai om ‘n spiraal te vorm.

Pak op die bakplaat en bak vir ongeveer 10 minute tot goudbruin en gepof.

Laat op die bakplaat afkoel en bere in ‘n lugdigte houer wanneer heeltemal koud.

VIS IN FOELIE Diabetiese

Aluminiumfoelie

500 g bevrore stokvisfilette of vis van jou keuse

25 ml vars suurlemoensap

5 ml gerasperde suurlemoenskil

vars gemaalde swartpeper na smaak

10 ml droe gemengde kruie

1 ml knoffelsout

1 ml sout

1 middelsag ui gekap

50 ml gekapte vars pietersielie

Chilli (kan uitgelos word)

Plaas 2 lae aluminiumfoelie op ‘n bakplaat

Pak die visfilette op foelie en geur met res van die bestanddele behalwe die pietersielie. Vou die foelie toe en verseël die nate om te voorkom dat die sous uitloop

Bak 30-35 min by 180C

Bedien saam met gekapte vars pietersielie en suurlemoen wiggies of ‘n witsous en oondgebakte aartappels met gemengde groenslaai

Oondgeroosterde tamaties met tiemie

Halveer 10 pruimtamaties, voeg gekapte knoffel, olyfolie, balsemiekasyn, vars tiemietakkies, ’n sprinkel bruinsuiker en sout en peper by.

Pak dit op ’n bakplaat en rooster vir 20-30 minute in ’n warm oond. Roer die tamaties deur warm pasta, sit dit voor saam met ’n frittata of verpulp dit saam met ’n blik keker-ertjies en aftreksel vir die allerheerlikste sop.

’n Heerlike plan met ’n tamatie

Tiemie - Thymus vulgaris

Verskeie variëteite van dié spreiende struike is beskikbaar, van donkergroen grondbedekkers tot welige rankstruike.

Kweekwenke

• Tiemie hou van taamlike arm grond, baie sonlig en droë voete. Goeie dreinering is belangrik.

• Vermy ryk tuingrond en oordadige bemesting, anders sal dit geurlose blare en baie

minder blomme produseer.

• Plant tiemie in beddings óf potte.  Verdeel ouer plante of koop saailinge of saad.

• Gee in die lente kompos, snoei houtagtige takke uit en gee goed water.

Oeswenke en gebruike

• Hoe meer jy tiemie pluk, hoe meer floreer die plant.

• Suurlemoentiemie is heerlik in kos wat met kruie en speserye berei word. Dis veral lekker saam met seekos- en lamsgeregte.

• Tiemie kan reeds vroeg in die kookproses bygevoeg word omdat die geur nie wegkook nie. Moenie te veel gebruik nie.

WEET JY?

Tiemie is gelukkig op ’n vensterbank en die plant het nie baie aandag nodig nie.

(Kyk onder resepte vir oondgeroosterde tamaties met tiemie)

Bath Salts

Ingredients:

1/2 c Epsom salt

1/2 c Baking soda

1/2 c Borax

2 dr Food coloring

40 dr Scented oil

Mix together and put in a pretty container.

How To Draw On Banana

You gotta try this one. There is no special tool require. All you need is a banana and a toothpick! Can you imagine how surprised your kid (or husband) will be when s/he opens the lunch bag and see a banana that has message or drawing on it.

start to draw

5min later

1hour later

13 HANDY USES FOR SALT

Did you know that, according to the Salt Institute website, there are over 14 000 uses for salt that go far beyond spicing up your next meal?

Here are 13 handy tips for using salt around your home

1. Deter ants

Sprinkle salt in doorways, on windowsills and anywhere else ants use to sneak into your house. It's a sure way to keep them out!

2. Kill grass and weeds growing in cracks in your driveway

Tired of weeding your driveway? Sprinkle salt on the grass and pour very hot water over it. Not only is this a highly effective way to kill unwanted plants, it's also eco-friendly and cheap.

3. Say goodbye to fleas

If your dogs have fleas, simply wash their doghouse and blankets in salt water. If you're worried your dogs may have brought fleas into your house, simply sprinkle your carpets lightly with salt and then brush it in. Leave it for 12 hours and vacuum thoroughly.

4. Pick up a dropped egg

If you drop an egg on the kitchen floor, sprinkle salt on the mess and leave it there for 20 minutes. You'll be able to wipe it right up.

5. Clean up oven spills - quick and easy

If a pie or casserole bubbles over in the oven, pour a handful of salt on top of the spill. It won't smoke, smell and, most importantly, will bake into a crust that makes the mess easier to clean once it's cooled.

6. Clean the brown spots off your iron

Simply sprinkle salt on a sheet of waxed paper, slide the iron across it and rub lightly with silver polish. Your iron will look like brand-new in no time.

7. Remove stains from your coffee pot

Fill it with 1/4 cup of table salt and a dozen ice cubes. Swish the mixture around, let it sit for half an hour, fill it with cold water and rinse. Your coffee pot will look brand new.

8. Keep your windshield frost-free

Dip a sponge into salt water and rub it on windows, and they won't frost up even when the mercury drops below zero.

9. Shell nuts more easily

Soak pecans and walnuts in salt water for a few hours before shelling them.

Doing so will make it easier to remove the meat.

10. Drip-proof candles

If you soak new candles in a strong salt solution for a few hours, then dry them well, they won't drip when you burn them.

11. Tame a wild braai

Toss a bit of salt on the flames caused by fat dripping from the grill.

It'll reduce the flames and calm the smoke without cooling the coals (like water does).

12. Soothe a bee sting

Wet the sting right away, then cover it with salt.

13. Stop a grease fire

Pouring salt on top of the fire will smother it

(Inligting vanaf Lynette Coertze ontvang)

Suurlemoene in oorvloed?

Lemon Curd

3 Eiers

1 K Suiker

½ K vars suurlemoensap

¼ K botter of margarine (gesmelt)

1 TL fyn gerasperde suurlemoen skil

Metode:

Klop eier en suiker saam.  Roer die suurlemoensap, botter en skil by.  Sit pot op ‘n ander pot met kookwater (double boiler)en kook so vir 15 min. tot dik.  ‘n Makliker manier is om dit in die mikrogolfoond te maak en dan net elke minuut te roer.

Tekenpapier

Roline De Beer

Kyk net hierdie oulike wenk van Ditjies en Datjies!
Kleuters wat krabbel: Soek jul gesin gedurig papier vir Kleinboet of Kleinsus om op te teken? Probeer gerus hierdie raad. Laat ’n paar velle wit papier (A3-grootte) by ’n drukker of skryfbehoeftewinkel lamineer. Nou kan die kleuter met vetkryt daarop teken—en as die tekensessie verby is, kan jy dit met bensien afvee.

Thaise groenkerriesmeer

1 bossie sprietuie, gekap

4 groen brandrissies

15 ml gekapte knoffel

15 ml gekapte gemmer,

15 ml koljandersaad

2 stingels sitroengras

5 kerrieblare

250 ml elk vars basilie en koljanderblare fyn.

Voeg 45 ml olie, die skil en sap van 2 lemmetjies en sout en peper by.

Gebruik die smeer as marinade vir groente, hoender of vleis. Marinade met ’n bietjie byt

WENK Gebruik geskilde sitroengrasstingels as roerstokkies vir skemerdrankies of ryg  vrugte daarop en braai dit op die rooster

Sitroengras - Cymbopogon citratus

Sitroengras is ’n slanke meerjarige tropiese grassoort wat gereeld in die Thaise kookkuns gebruik word.

Kweekwenke

• Plant dit in ’n sonnige kol in goed gedreineerde grond en gee gereeld water.

• Dit kan in groot potte geplant word en moet gereeld vloeibare kunsmis kry.

• Koop ’n plantjie of breek ’n knol af as jy iemand ken wat dit in die tuin het.

• Beskerm sitroengras teen ryp.

Oeswenke en gebruike

• Hoe meer plante jy het, hoe meer gereeld kan jy oes. Sny die stingels op grondvlak af as jy dit wil gebruik.

• Gebruik die binneste gedeelte van die stingel, goed gekneus om die geur te help vrystel, in enige resep wat vra vir suurlemoengeur.

• Dis ’n belangrike bestanddeel van kerriepasta en kan in kerries, roerbraai, sop en nageregte gebruik word, óf om ’n kalmerende tee of drankie te maak.

(Kyk onder resepte vir ‘n Thaise groenkerriesmeer)