Aartappelsop

3 Middelslag aartappels geskil
4 koppies warm melk
1/2 Ui in skywe
3 Eetlepels Botter of vet
2 Eetlepels Meelblom
1/2 Eetlepel Sout
1/8 Teel Peper
Knippie Rooipeper na smaak
1 Teel Fyngekapte Pietersielie
METODE:
Maak die aartappels fyn, en voeg die warm melk by. Hou warm.
Braai die ui `n rukkie in die vet en roer dan die meelblom daarby. Wanneer glad, voeg by die aartappelmengsel en laat saggies kook totdat dit glad is. Roer af en toe.
Geur deeglik, en dis warm op met die pieterselie daaroor gesprinkel.