Marinda Engelbrecht se Suurlemoenpoeding

Marinda Engelbrecht  se Suurlemoenpoeding

BENODIG:

• 80 g botter gesmelt
• 210 strooisuiker
• 4 eiers – skei die eiers
• 500 ml melk
• 40 g koekmeel
• 30 ml fyngerasperde suurlemoenskil

NOU:

1. klits gesmelte botter, suurlemoenskil, meel, eiergele en 125 ml van die strooisuiker in n bak
2. klits die melk stadig by
3. klits die eierwitte tot sagtepuntstadium en voeg nou die orige suiker stadig by die eierwitte – nou moet jy goed klits tot dit glansend raak
4. vou jou eierwitmengsel stadig by jou eiergeelmengsel  - werk liggies
5. gooi alles in n gesmeerde oondbak
6. sit die bak in  n groter pan met water
7. bak vir 45 minute by 180 grade celsius

Ons het die poeding geniet met mascarpone kaas. Room net so lekker.