4 – 6 porsies
- 200 g (360 ml) koekmeel
- 100 g haselneute, fyngekap
- 150 g (109 ml) suiker
- 5 ml vanieljegeursel
- 150 g (160 ml) sagte botter
- 600 g rabarber
- 15 ml suiker
Verhit oond tot 180 ºC. Meng meel, haselneute, 125 g van die suiker en vanieljegeursel. Vryf botter in tot dit soos broodkrummels lyk. Smeer ’n oondvaste bak met botter. Was rabarber en sny ente van stingels af. Skil indien nodig. Sny rabarber in klein stukkies. Besprinkel met oorblywende suiker. Meng goed. Sit rabarber in bak, saam met 15 ml suiker. Bedek met krummel-mengsel. Bak vir sowat 30 minute tot gaar.
