Beesfilet met sjokolade en brandrissie
Dié beesfilet van tannie Poppie Coetzer het ’n soet byt. Die filet word in skywe gesny en met ’n brandrissie-sjokoladesous bedek.
Bestanddele:
1 x Beesfilet
Volroom Bokmelkkaas
250 g Botterskorsie
250 g Aartappel-blokkies
5 ml Bakpoeier
Sous
125 ml Room
1x Sjokolade
2 ml Rissiepoeier
Metode:
Stap 1: Sny ’n beesfilet in skywe van sowat 2cm.
Stap 2: Braai volgens smaak gaar. Verkieslik medium-gaar.
Stap 3: Verwyder van vuur en plaas bokmelkkaas bo-op (genoeg om die oppervlakte te bedek).
Stap 4: (indien jy verkies) Plaas terug op die braai en braai totdat kaas gesmelt is.
Botterskorsie-en-aartappel gereg
Stap 1: Kook 250 g botterskorsie en 250 g aartappel-blokkies in ’n pot tot sag. Maak fyn.
Stap 2: Gooi 5 ml bakpoeier,125 ml room en ’n knippie neutmuskaat by.
Stap 3: Meng goed.
Brandrissie-sjokoladesous
Stap 1: Maak 125 ml room warm in ’n pot op die vuur (moenie kook nie).
Stap 2: Haal af van vuur en breek sjokolade blokkies daarin.
Stap 3: Roer goed tot sjokolade gesmelt is.
Stap 4: Voeg nou 2 ml rissiepoeier daarby.
Stap 5: Laat eenkant staan tot opdiening (gooi dan oor vleis).
Opdieningsvoorstel: Bedien op ’n bed van botterskorsie-en-aartappel gereg en bedek met sjokoladesous
