Buttermilk and cheese bread

Buttermilk and cheese bread - Hartstigting se kookboek

Makes 1 loaf

Many people know a recipe for a buttermilk bread using soup powder, but is very salty. This version works equally well and goes perfectly with a braai.

• 3 cups (750 ml) cake flour
• ¼ cup (60 ml) bran
• 1 tbsp (15 ml) baking powder
• 2 cups (500 ml) buttermilk
• 2 tbsp (30 ml) water

OOND-AARTAPPELSKYFIES MET JOGURTDOOPSOUS

OOND-AARTAPPELSKYFIES MET JOGURTDOOPSOUS - Die Nataniël Tafel
JY BENODIG
2 kg aartappels
2 e groente-olie
seesout
METODE
Voorverhit die oond tot 180 °C. Skil die aartappels en sny in dun skyfies. Roer olie daardeur en pak op bakplaat. Bak vir 45 tot 55 minute. Haal uit die oond en geur liggies met sout. Dien op met jogurtdoopsous.

KLEIN PIZZAS MET KAAS EN UIE

KLEIN PIZZAS MET KAAS EN UIE - Die Nataniële Tafel
JY BENODIG
1 e botter
1 ui, gekap
seesout
1 vel bevrore blaardeeg, ontdooi by
kamertemperatuur
2 e fyn gekapte, vars pietersielie

SKOENLAPPERKOLWYNTJIES

SKOENLAPPERKOLWYNTJIES - Die Nataniël Tafel
JY BENODIG
1 k sagte botter
1 k suiker
3 eiers
1 t vanielje-ekstrak
1 k bruismeel
1/4 gedroogde bosbessies

Grondboontjie Botterkoekies

250 g botter

500 ml suiker

2 eiers, geklits

125 ml Black Cat gladde

grondboontjiebotter

10 ml koeksoda

25 ml melk

5 ml vanieljegeursel

500 ml koekmeel, gesif

500 ml Jungle Oats

Ratatouille with eggs

(Resep uit die Hartstiging se kookboek)
Serves 6
Eggs are an important part of a healthy diet. So include them as part of your weekly meals.

•4 tsp (20 ml) sunflower oil
•2 onions, chopped
•1 green or red pepper, seeds removed and chopped
•4 baby marrows, chopped
•3 ripe tomatoes, chopped or 1 x 410 g tin chopped tomatoes
•1 brinjal, chopped (optional)
•2 tsp (10 ml) dried mixed herbs

Sjokolade-brownies

Diabetiese Resep

Probeer gerus dié suikervrye baktreffers.

Maak: 12 brownies

Baktyd: 20-25 minute
Oondtemperatuur: 180 °C

• 50 ml (50 g) laevetmargarien
• 2 groot eiers
• 250 ml (110 g) koekmeel
• 5 ml bakpoeier
• 50 ml kakaopoeier
• 25 ml kunsmatige versoeter (soos Equal)

Gesondheidsbeskuit

Diabetiese Resep

Maak: 35 beskuite
Bereidingstyd: 25 minute
Baktyd: 45 minute plus droogtyd

Oondtemperatuur: 180 °C

• 100 ml (100 g) laevetmargarien
• 2 groot eiers
• 185 ml (150 g) suikerplaasvervanger (soos Huletts Sugalite)
• 920 ml (500 g) bruismeel
• 7 ml bakpoeier

Wortel-en-kaas-koek

Maak: 1 x 20 cm-koek
Bereidingstyd: 25 minute
Baktyd: 30 minute

Oondtemperatuur: 180 °C

• 125 ml (85 g) suikerplaasvervanger (soos Huletts sugalite)
• 2 groot eiers
• 65 ml sonneblomolie
• 250 ml (140 g) koekmeel
• 10 ml bakpoeier
• 5 ml koeksoda

Platter Idees met Groente

Marissa Smith het hierdie heerlike resepte met ons gedeel

AARTAPPEL FRITTATA

 

2 eetlepels olyfolie
1 groot, uie baie fyn gekap- uie wat in die mikrogemaak word moet altyd baie fyn gekap word
1 knoffeltoontjie, gekneus
1 rooi soetrisse, fyn gekap
130 g verroomde suikermielies
2 teelepels vars oregano en / of basilie
2 mededium aartappels, dun gesny
6 eiers geklits
½ koppie melk en of dun room
2 teelepels vars tiemie, gekap

Tamatie idees

Ria N. Pieterse

 

..as jy baie tamaties het, maak tamatie en spaghetti of macaroni en sit in bottels vir latere gebruik..kook jou tamatie, greenpepper en of peppadews en speserye, basil en oreganum gaar en bottel dit warm of vries in porsies...as jy jou tamatiesous wil maak braai jy uie en of knoffel daarby en roer die tamaties by en verhit..dis ekonomies, gerieflik en vinnig

TAMATIE EN BRANDRISSIE KONFYT

1.2 kg suiker
1.2 kg ryp pruimtamaties en die lengte deurgesny
2-6 middelslag brandrissies ontpit en in skyfies gesny
2 granny smith appels geskil en gerasper
2 cm stuk vars gemmer in kort repe gesny
sap van 1 suurlemoen
Metode:
Plaas alles in groot bak en laat 20 min staan...gooi dan in groot kastrol...verhit stadig en roer tot suiker opgelos is...prut stadig tot dikte van konfyt bereik het...roer af en toe....skep die skuim af terwyl dit prut...skep in flesse en verseel onmiddelik. As jy nie rissie wil bygooi nie los net uit

KRUIE GEBRUIKE

Pimento (Allspice) - Bredies
Basiliekruid (Basil) - Tamatie, eier, kaas, skaap, visgeregte en slaaie
Lourierblare (Bay leaves) - Sop, bredies, maalvleis, bobotie, piekels, vis en pastas
Kappertjiesaad (Capers) - Vis- en ander seekosse
Rissiepeper (Cayene pepper) - Kaas- en eiergeregte
Chilli - Sterk gegeurde vleis-, vis en groentegeregte
Grasuie (Chives) - Slaaie, sop, souse en doopsouse
Kaneel (Cinnamon) - Souse en vrugtegeregte, soetpatats, -pampoen, nageregte, soetgebak
Naeltjies (Cloves) - Hoender-, vark-, vis- en wildsvleisgeregte
Koljander (Coriander) - Vleis, droëwors en biltong
Vinkel (Fennel) - Groente en slaaie
Knoffel (Garlic) - Vleis, vis, groente en slaaie
Gemmer (Ginger) - Soetgebak, kerrie en soet-suur vleisgeregte

Aarbei Kaaskoek

Kors:
200g Tennisbeskuitjies, Gekrummel
125g Botter

Vulsel:
2x397g Kondensmelk
2x250g Gladde Maaskaas

Vrugtesap met rooibostee

Gooi `n derde rooibostee by vrugtesap om die sap te rek, veral as babas en kinders baie daarvan drink. Dit smaak heerlik en is baie ekonomies.

Maak jou eie strooisuiker

Maak jou eie strooisuiker deur gewone witsuiker tussen twee lae bruinpaier met `n warm struikyster te stryk.

Kleur Versiersuiker

Voeg Nesquick by gewone versiersuiker om dit te kleur - sjokolade vir bruin en aarbei vir piek -en dit smaak vorentoe.

Spanspek-en-kiwismoothie - heerlik vir ontbyt

Maak: 2 liter

1 spanspek, geskil en die pitte uitgeskraap
4 kiwivrugte, geskil en gehalveer
500 ml vrugtesap - appel, mango of bessie is goeie keuses
500 ml jogurt
40 ml koringkiem
40 ml heuning

Potato salad

(Hartstigting se Kookboek)

Serves 8

Potato salad is often covered in mayonnaise. The combination of yoghurt and mayonnaise makes it lower in fat and even more yummy.

•8 medium potatoes in the skin
•1tsp (5 ml) salt
•pinch of mustard powder
•lemon juice and black pepper to taste
•½ cup (125 ml) mayonnaise, preferably reduced fat
•½ cup (125 ml) plain low-fat yoghurt

Chocolate Sugar Puffs

Makes : Makes 12 - 15 depending on puff sizes

INGREDIENTS
500 g Golden Cloud Vetkoek Mix
375 ml warm water
100 g chocolate spread

Mac and cheese with lentils

(uit die hartstiging se kookboek)

Serves 6

This mac and cheese is not rich and heavy like many other versions.
•300 g macaroni
•½ tsp (2,5 ml) salt
•1 tsp (5 ml) sunflower oil
•1 cup (250 ml) cooked or tinned lentils, drained
•1 cup (250 ml) frozen mixed vegetables, rinsed
•2 slices brown bread

Raad vir slakke

Strooi skulpeStrooi gebreekte seeskulpe om potplante waarvoor slakke lief is. Hulle verpes dit om daaroor te loop.

Hou kruie langer vars

Wil jy graag vars kruie langer hou? Hierdie eenvoudige metode werk so goed dat jy jou kruie vir weke sal kan hou.

Knip die onderste punte van die kruie se stingels af.
Maak seker die kruie is kurkdroog. Was die kruie eerder net voor jy dit gebruik.
Neem 'n glasfles en vul dit met water.

Amerikaanse Groente Vissop (Chowder)

Amerikaanse groente-vissop / Chowder

Baie mense het al gehoor van chowder, maar weet nie regtig wat dit is nie.
Om reg te laat geskied aan hierdie gewilde Amerikaanse sop moet jy ’n vars harder gebruik. Sny die vis in klein stukkies. Kook die grate vir ’n halfuur in water.
Smoor ’n fyngesnyde ui saam met ’n paar snye varkspek en ’n paar aartappels wat jy in klein blokkies gesny het.

Appelsap

Skil appels, sny die kern uit en sny die res in dun skywe.
Voeg 400 ml water by vir elke 500 g appelskywe.
Verhit tot kookpunt en kook 20 minute lank.

KANEEL VLA - TERTJIES

Maryna Mouton

Gaarmaaktyd: 15-20 minute
Oondtemperatuur: 220 °C
• 400 g gekoopte blaardeeg
• 70 ml melk
• 170 ml room
• 2 kaneelstokkies
• 170 ml (150 g) strooisuiker
• 15 ml mielieblom

Mopaniewurms

1 pakkie gedroogde mopaniewurms
bottel rooiwyn
botter
knoffel, gemaal