Delia se heilsame Minestrone

Delia se heilsame Minestrone

Bestanddele

1½ liter hoenderaftreksel
1 blik tamaties
2 koppies droë witwyn
2 uie
3 wortels
3 selderystingels
2 rooi soetrissies
1 pakkie murgpampoentjies
1 blikkie rooi nierbone, gedreineer
1 teelepel borrie
sout en peper
1 koppie macaroni

Metode

Plaas aftreksel, tamaties en witwyn in 'n kastrol.
Sny al die groente in ewe groot stukke.
Voeg die uie, wortels, seldery en soetrissies in die kastrol, en laat dit vir 20 minute prut.
Voeg murgpampoentjies, nierbone, borrie en sout en peper by.
Kook vir 'n verdere 20 minute.
Voeg macaroni by, en kook weer vir 20 minute.
Bedien met ciabata.