Eksamen-crunchies

Eksamen-crunchies

Bestanddele 1 koppie (125 g) koekmeelblom 1 koppie (125 g) semelryke meel (nutty wheat) 2½ koppies (250 g) hawermout 1 koppie (200 g) bruinsuiker 1 koppie (80 g) klapper knippie kaneel 1 teelepel (5 ml) koeksoda 1½ koppies (100 g) gemengde neute en droë vrugte 300 g botter 3 eetlepels (50 ml) heuning

Metode Verhit die oond tot 180°C. Spuit ‘n bakplaat (± 23 x 35 cm) met kleefwerende sproei. Voeg al die droë bestanddele saam in ‘n groot mengbak. Plaas die botter en heuning in ‘n kastrol en smelt oor ‘n lae hitte Meng deeglik deur die droë bestanddele en keer uit op die bakplaat. Druk die mengsel styf in die bakplaat vas en bak vir 15 - 20 minute of tot goudbruin. Haal uit en oond en laat afkoel. Sny in vierkante. Bedien vir ‘n vinnige ontbyt of eksamen-knaaghappie.