AARTAPPELKROKETTE MET KAAS
4 groot aartappels, gekook
30ml botter
15ml koekmeelblom
30ml gerasperde kaas
sout en peper
2 eiers
droë broodkrummels
kookolie om in te braai
Druk aartappels fyn en roer botter, koekmeelblom, kaas en sout en peper na smaak by. Meng met 1 eier en maak klein krokette soos worsies. Verkil in yskas tot hard. Klits die ander eier en doop krokette daarin en dan in broodkrummels. Braai weerskante vir 5-6 minute in warm olie tot goudkleurig. Lewer 4-6 porsies.
