Plaatkoekies met spek
Maak 12
250 g spek
375 ml (1½ k) koekmeel
80 ml (1/3 k) suiker
2,5 ml (½ t) sout
1 eier
375 ml (1½ k) melk
45 ml (3 e) gesmelte botter
Metode
1.Bak spek op bakplaat in oond tot gaar.
2.Sif koekmeel, suiker, bakpoeier en sout.
3.Klits eier, melk en botter.
4.Meng meel- en eiermengsel.
5.Skep deeg in bottel met tuit.
6.Verhit swaarboompan.
7.Spuit strook deeg groter as spek in pan en plaas spek bo-op, spuit dun laag deeg bo-oor spek.
8.Braai tot goudbruin aan albei kante.
9.Bedien warm met esdoringstroop.
