Maklike Vrugte koek vir Kersfees:
Kook die volgende saam:
1 koppie bruin suiker
125g botter/margarien…
1 koppie koue water
500g keurgraad vrugtige koekmengsel
Laat behoorlik afkoel.
Voeg 2 goedgeklitste eiers by mengsel.
Sif saam:
2 koppies bruismeel,
1 opgehoopte teelepel koeksoda
1 teelepel gemengde speserye saam
Roer by mengsel in.
Voeg by:
125g gesnyde kersies en
‘n ½ koppie brandewyn (whiskey, port) by mengsel.
Metode:
1.Voorverhit oond.
2.Voer ‘n koekpan met tinvoelie uit, gooi mengsel in en bak 1¼ uur by 150°C.
3.Versier met groenvye en glanskersies.
