Geroosterde ontbyt
Genoeg vir 2 mense
Bereiding: 5 min.
Gaarmaak: 10 min.
100 g repe strepiespek
1 ryp avokado
’n hand vol kruisement, gekap
sap van ½ lemmetjie
2 eiers
4 snye brood
botter vir smeer
Verhit die oond tot 220 °C.
1. Lê die repe spek uit op ’n bakplaat wat met foelie uitgevoer is en rooster 15 min. in die oond tot bros terwyl jy een keer omdraai.
2. Maak die avokado fyn. Roer die rooi brandrissie, kruisement en lemmetjiesap na smaak by die fyn avokado in. Geur mildelik met sout en peper.
3. Braai die eiers na jou smaak in ’n bietjie olie. Rooster die brood en smeer dit dan met botter. Verdeel die avokadomengsel tussen die snye roosterbrood en bedek dan met spekvleis en ’n gebraaide eier. Sit dadelik voor.
