Versier jou koekies met die agterkant van 'n glas (wat natuurlike 'n patroon het)
Outydse Spesery Koekies
Bestanddele:
425 g Koekmeel
3 ml Sout
3 ml Koeksoda
5 ml Fyn kaneel
3 ml Fyn naeltjies
200 g Karamel bruinsuiker
125 g Botter
1 Eier (geklits)
90 ml Sjerrie of port
5 ml Lemoenskil, gerasper
Amandelsplinters vir versiering
Metode:
Sif meel, sout, koeksoda, kaneel, naeltjies en suiker saam.
Vryf botter in.
Voeg eier, sjerrie en skil by.
Bedek deeg en laat ongeveer 1 uur lank staan.
Rol deeg uit tot 3mm-dikte.
Druk ronde koekies uit, druk ‘n stukkie amandel in die middel van elke koekie vas.
Plaas op ‘n gesmeerde bakplaat.
Bak ongeveer 15 minute lank in voorverhitte oond by 200°C.
